Archivi categoria: Senza categoria

Pane fatto in casa…gusto pizza


Ingredienti:
300ml acqua tiepida
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di grana
50gr salame
1 cucchiaino di zucchero
3/4 bustina di lievito secco
un pò di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di origano
540gr farina manitoba
Preparazione:
Vi occorre uno stampo per pane (simile a quello per plumcake)
Mischiate la farina con il lievito secco, lo zucchero, il grana e l’origano (il sale dopo altrimenti inibisce la lievitazione). Aggiungiamo l’acqua tiepida e iniziamo a impastare.Aggiungiamo l’olio e il concentrato di pomodoro.  Appena si forma una “palla” aggiungiamo il sale e impostiamo fino ad ottenere un composto liscio. Far riposare per circa 30minuti in un luogo caldo. Trascorso  questo tempo aggiungiamo all’impasto il salame(io ce l’avevo affettato quindi i pezzetti sono molto piccoli, se volete potete metterlo anche tagliato a cubettini)..cercando di distribuirlo  in modo uniforme. Mettiamo l’impasto nello stampo per il pane imburrato. Lisciare la superficie con un cucchiaio bagnato. Lasciare lievitare per ca. 45 minuti.
Per la cottura:
per ottenere maggiore volume mettere nel forno per 5 minuti prima dell”inizio della cottura circa 200ml di acqua calda in un contenitore resistente al calore. Cuocere nel forno preriscaldata nel ripiano più basso per 60 min a 230° con forno statico, a 200° con forno ventilato.
Terminata la cottura lasciare raffreddare su un tagliere o su una griglia

Pane fatto in casa…con farina di segale e olive

Questo è il Pan bauletto che ho preparato…non pensavo potesse venire così buono! 😀
Ingredienti: (per 750gr di pane)
375gr di farina 00 
125gr di farina di segale
350ml di acqua tiepida
200gr di olive verdi (la quantità potete cambiarla a vostro piacimento)
1bustina di lievito secco
1cucchiaino di sale
1cucchiaino e mezzo di zucchero
Preparazione:
Se ce l’avete potete utilizzare la macchina del pane mettendo tutti gli ingredienti tranne le olive che aggiungerete (a secondo delle impostazioni della vostra macchina) dopo.
Ma se non avete a disposizione l’apposita macchina non c’è nessun problema ;P
Seguite questa procedura ed il risultato sarà ottimo! 
Vi occorre uno stampo per pane (simile a quello per plumcake)
Mischiate bene le farine e aggiungete il lievito secco e lo zucchero (il sale dopo altrimenti inibisce la lievitazione). Aggiungiamo l’acqua tiepida e iniziamo a impastare. Appena si forma una “palla” aggiungiamo il sale e impostiamo fino ad ottenere un composto liscio. Far riposare per circa 30minuti in un luogo caldo. Trascorso  questo tempo aggiungiamo all’impasto le olive..cercando di distribuirle in modo uniforme. Mettiamo l’impasto nello stampo per il pane imburrato. Lisciare la superficie con un cucchiaio bagnato. Lasciare lievitare per ca. 45 minuti.
Per la cottura:
per ottenere maggiore volume mettere nel forno per 5 minuti prima dell”inizio della cottura circa 200ml di acqua calda in un contenitore resistente al calore. Cuocere nel forno preriscaldata nel ripiano più basso per 60 min a 230° con forno statico, a 200° con forno ventilato.
Terminata la cottura lasciare raffreddare su un tagliere o su una griglia..se riuscirete ad aspettare 😀

…e questa è la fetta ancora calda! croccante fuori e morbidissima dentro. Noi l’abbiam finito ancora prima che si raffreddasse O.o

COME PIEGARE I TOVAGLIOLI IN MODO DECORATIVO…Anteprima

Questo tutorial nasce per dare un tocco di eleganza alla nostra tavola nelle occasioni speciali ma anche quando abbiamo ospiti a cena o semplicemente per una cenetta romantica 🙂

Inserisco di seguito una serie di immagini che sintetizzano solo alcuni modi in cui si possono piegare i tovaglioli, ma ce ne sono tanti altri.

Questi possono essere degli esempi per creare dei  tovaglioli segnaposto

Questi  invece tovaglioli per centrotavola

 

 

Questi tovaglioli portaposate

E infine questo, per creare un tovagliolo per sottopiatto
 
 
 
 
 
 
Li analizzeremo tutti pian piano! 🙂 Inserirò le foto passo passo per indicarvi la procedura per la realizzazione di ciascuno. Qui di seguito alcuni
A presto 😛

TABELLA DI CONVERSIONE DEI GRADI

Riassumo di seguito la tabella di conversione dei gradi, ovviamente invitandovi ad integrare qualora ce ne fosse bisogno :)
Gradi Fahrenheit 225 = Celsius 110
Gradi Fahrenheit 270 = Celsius 120
Gradi Fahrenheit 275 = Celsius 140
Gradi Fahrenheit 300 = Celsius 150
Gradi Fahrenheit 325 = Celsius 160
Gradi Fahrenheit 350 = Celsius 175
Gradi Fahrenheit 375 = Celsius 190
Gradi Fahrenheit 400 = Celsius 200
Gradi Fahrenheit 425 = Celsius 220
Gradi Fahrenheit 450 = Celsius 230
Gradi Fahrenheit 475 = Celsius 240
Gradi Fahrenheit 505 = Celsius 260
Se fate attenzione, noterete che i Celsius sono più o meno la metà dei Fahrenheit 
Da Fahrenheit a Celsius calcolate
Gradi Fahrenheit – 32 x 5 : 9 = Gradi Celsius
Da Celsius a Fahrenheit calcolate
Celsius x 9 : 5 + 32 = Gradi Fahrenheit
Se dovete invece convertire i gradi Celsius in uno dei numeri presenti nei forni a gas sappiate che non esiste alcuna tabella di conversione e fatevene una ragione! L’unica cosa è considerare queste “proporzioni”:
Numero del gas: 1 = Grado di riscaldamento 160 gradi Celsius
Numero del gas: 2 = Grado di riscaldamento 180 gradi Celsius
Numero del gas: 3 = Grado di riscaldamento 200 gradi Celsius
Numero del gas: 4 = Grado di riscaldamento 200 gradi Celsius
Il mio consiglio è di acquistare un termometro da cucina e misurare i gradi raggiunti dal vostro forno a gas.
Se invece avete un forno ventilato, la comparazione è la seguente:
Gradi forno elettrico: 160 = Gradi forno ventilato 150
Gradi forno elettrico: 180 = Gradi forno ventilato 160
Gradi forno elettrico: 160 = Gradi forno ventilato 170
Gradi forno elettrico: 160 = Gradi forno ventilato 180
Gradi forno elettrico: 160 = Gradi forno ventilato 150

UNITA’ DI MISURA

RECIPIENTI E UNITA’ DI MISURA
1 cucchiaino da dessert
1 cl
1 cucchiaio
1,5 cl
15 g (zucchero, burro)
12 g (farina, Panna da cucina)
1 tazzina da caffè
10 cl
1 ciotola
35 cl
300 g (riso) – 220 g (farina)
1 bicchiere
15 cl
100 g (farina, semola) – 125 g (riso)
140 g (zucchero)
1 bicchierino da liquore
3 cl
1 bicchiere grande
25 cl
150 g (farina, semola) – 200 g (riso)
220 g (zucchero)
1 gallone
3,785 l
UNITA’ DI MISURA PER INGREDIENTI SECCHI
1 tazza di fecola          
100 g
4 oz
1 tazza di farina
100 g
4 oz
1/2 tazza di zucchero
100 g
4 oz
1/2 tazza di zucchero a velo     
100 g
4 oz
1 cucchiaio di burro o di margarina      
15 g
1/2 oz
1/2 tazza di burro o di margarina
100 g
4 oz
3/4 di tazza di noci, nocciole, mandorle tritate grossolanamente
100 g   
4 oz
1 tazza di formaggio grattugiato
100 g
4 oz
1 tazza 1/3 di miele d’acacia o di sciroppo d’acero
450 g
16 oz
1 tazza di panna da cucina
175 g
6 oz
1/2 tazza di frutta secca (uvetta o altro)
75 g
3 oz
2 tazze (1 pinta) di frutta fresca (lamponi, ciliegie o altro)
100 g
4 oz
1 tazza di cereali          
175 g   
6 oz
                       
UNITA’ DI MISURA INGREDIENTI LIQUIDI
1/4 tazza
50 ml   
2 fl oz
1/2 tazza
120 ml
4 fl oz
3/4 tazza
175 ml
6 fl oz
1 tazza
240 ml
8 fl oz
1 tazza 1/4
300 ml
10 fl oz- 1/2 pinta
2 tazze e 1/2
575 ml
20 fl oz- 1 pinta
1 tazza 1/4
175 g
 6 oz