Frittelle di broccoli gluten free

frittelle di broccoli

La celiachia è ormai diffusissima e sono davvero tante le persone  intolleranti al glutine, ma non per questo bisogna rinunciare a piatti sfiziosi e appetitosi. L'utilizzo di farine di qualità e accorgimenti nella preparazione, garantiscono un risultato perfetto a tal punto da non percepire alcuna differenza tra un piatto con o senza glutine. Queste frittelle di broccoli ...

Polenta al forno con broccoli e speck

polenta al forno

Per questo piatto non c'è stagione, potrete gustarlo caldo o freddo. Ottimo come primo, antipasto o piatto unico la polenta al forno con broccoli e speck vi farà fare sempre un figurone! Gluten free è adatto proprio a tutti. La gratinatura in forno è il tocco in più che che esalta il gusto intenso dei broccoli e ...

Ciambella cioccolatosa

ciambella cioccolato

Non so voi ma io adoro il cioccolato, che sia al latte, fondente o bianco mi inebria il palato! Per questo ho pensato di realizzare una ciambella cioccolatosa per tutti gli amanti del cioccolato (sicuramente tanti, perchè diciamocelo francamente chi può resistergli???). Un dolce al cioccolato morbido e umido come una mud cake guarnito da una glassa ...

Hot Dog con insalata e pomodoro

Hot Dog pomodoro

La versione più semplice dell'hot dog è la mia preferita. Croccante insalata, fettine di pomodoro e del formaggio emmental, il tutto travolto da una deliziosa salsina rosa, sono questi gli ingredienti del mio hot dog, ovviamente non può mancare il wrustel 😀 Ingredienti x 2 hot dog 2 panini per hot dog insalata tagliata sottile (scegliete la varietà che preferite) 1 pomodoro maturo 2 ...

Crostata con marmellata di limoni e fragole

crostata marmellata

Una tazza di tè o caffè deve sempre essere accompagnato da un dolcetto, che sia un biscotto, un cioccolatino o una bella crostata come questa che ho preparato nel fine settimana. Una mia cara amica, Tania, mi ha regalato delle deliziose marmellate fatte con le sue mani e quale modo migliore per assaporarle se non con ...

Risotto zucca e salsiccia

risotto zucca gialla

In molti mi chiedono come poter cucinare la zucca gialla in modo che sia appetibile a tutti. Consiglio la ricetta della mia amica Monica, il risotto zucca e salsiccia piacerà a tutti! Lei lo manteca con del mascarpone e grana grattugiato, ma se siete a dieta o volete semplicemente qualcosa di più leggero potete omettere il mascarpone. Ingredienti: (per ...

Graffe

graffe senza patate

Avete mai assaggiato quelle deliziose soffici ciambelle zuccherate che si vedono nei bar? Quelle che ad ogni morso siete sempre più convinti che avete fatto la scelta giusta??? Bèh, ecco quelle sono le graffe! Ci sono molte ricette e la maggior parte prevedono tra gli ingredienti le patate, ma le vere graffe sono senza patate! Ciambelle così ...

Krapfen

krapfen

Qualche trasgressione ogni tanto dobbiamo pur concedercela! La vita è fatta anche di queste piccole soddisfazioni: addentare un krapfen e sentire esplodere in bocca un turbinio di sapori. Non occorrono molte parole per descrivere questa ricetta..parla da sola 😉 Ingerdienti 15-18 circa 150g farina 00 150g manitoba (potete anche usare solo 00) 30g latte + qualche cucchiaio se è necessario 16g lievito di ...

Salmone affumicato e finocchi

salmone e finocchi

Un piatto molto versatile, perfetto come antipasto di mare o ricetta veloce. In entrambi i casi ecco la ricetta che fa per voi! Del salmone affumicato con finocchi ...ricco di Ω3 e flavonoidi. Ottimi i finocchi,  pochissime calorie (9cal per 100g), digestivi e diuretici!   Ingredienti: 3 fettine di salmone affumicato 1 finocchio succo di limone pepe nero 1 cucchiaio di olio Procedimento: Occorrono meno di ...

Hot Dog … panino con wrustel e cipolla

hot dog

Lo street food (il c.d. cibo da strada) è tipico americano ma anche in Italia sta diventando una realtà molto comune... Mangiare un panino per strada è molto comune in Sicilia, dove ci sono dei camioncini che preparano classici panini del luogo. Oggi però io voglio proporvi un hot dog in versione italianizzata, per quanto possibile ;P Potete ...