Chi mi segue sa che io non amo molto l’uovo..vi dirò che così l’ho mangiato! 🙂

Ingredienti:
(per 4 omelette)

4 uova
1/2bicchiere di latte
sale
50g di gorgonzola piaccante (io Mauri)
300g spinaci surgelati

Procedimento:

Preparate gli spinaci con il metodo di cottura che preferite ( al microonde, bolliti, saltati in padella…) purchè siano belli asciutti. Ancora caldi aggiungete dei pezzetti di gorgonzola e amalgamateli agli spinaci

A parte sbattete le uova con il latte e un pizzico di sale. Versate un mestolo di uova in un padellino oleato (il mio era circa 12cm Ø) e coprite con il coperchio. Cuocete 2min per lato a fuoco moderato.

Farcite le omelette con gli spinaci che avrete preparato precedentemente. Et voilà!