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Parmigiana di zucchine

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Questo piatto a casa da noi è molto apprezzato 🙂 E' perfetto quando si hanno a cena invitati perchè si può preparare in anticipo o addirittura congelare! Ingredienti: (per 4persone) 4 zucchine medie pancarrè 8/10 fette prezzemolo aglio in polvere provola o formaggio filante pepe nero 4 cucchiai di grana o pecorino (secondo i gusti) 40ml olio burro a fiocchetti Procedimento: Tagliare le zucchine con una mondolina nel senso ...

Parmigiana di melanzane

Il web è pieno di ricette della parmigiana di melanzane! Ecco anche la mia versione. Spero vi piaccia 🙂 Ingredienti: 6 grosse melanzane (io le "tunisine") 500ml di passata di pomodoro 1 spicchio d'aglio sale grosso provola o mozzarella 1etto e mezzo di mortadella pangrattato grana a volontà pepe nero olio per friggere Procedimento: Per prima cosa dovrete tagliare le melanzane a fette spesse circa mezzo centimetro (io ...

Parmigiana di zucca e mascarpone

Non è assolutamente vero il detto "comu a fai a fai sempri cucuzza è!" (tradotta: in qualsiasi modo la prepari sempre zucca rimane, questo per dire che la zucca è un alimento di poco sapore) Il detto, a mio avviso, si sbaglia!!! La zucca è fantastica in cucina, perchè molto versatile oltre ad essere un ...

Parmigiana di zucca gialla…versione light

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In vista di Halloween ho pensato di fare una ricetta con la zucca 🙂  Ingredienti: -una zucca gialla (io ne ho usata metà) - pangrattato - passata di pomodoro (io ho usato quella a pezzetti) -basilico - sale e pepe nero -sottilette (ma potete mettere qualsiasi altro formaggio che avete in frigo: provola, montasio, ecc..) -prosciutto (facoltativo, io non l'ho messo perchè non ce ...