Archivi tag: patate

Patate ripiene gratinate

Diciamo che mi sto sbizzarrendo in questo periodo 😉 Dovete assolutamente provare queste patate.. portatele in tavola come secondo, antipasto o quel che volete ma assaggiatele! difficoltà: ♦♦  tempo: 30min + 15min cottura + 20min gratinatura Ingredienti: (per 10 patate medie) 10 patate medie 100g mortadella asiago stagionato (per la crosticina sopra) 20g burro a fiocchetti 5 sottilette 3-4 cucchiai di grana grattugiato prezzemolo noce moscata pepe nero  Procedimento: Mettiamo ...

Crocchette ripiene di Asiago

Lo ammetto ho un debole per le crocchette di patate 🙂 le preparo sempre in modo diverso, variando il ripieno. Queste sono molto semplici e i bambini ne vanno matti..a dire il vero anche i grandi 😛 difficoltà: ♦♦  tempo: 1h Ingredienti: (per 20 crocchette) 1kg patate medie 2 uova 100g grana pepe nero prezzemolo 40g burro sale 200g Asiago fresco pangrattato olio per friggere Procedimento: Mettere le patate in acqua ...

Pizza ‘nduja e patate

Ciaoooo a tutti! E' da un po' che non inserivo varianti di piazza. Quella di oggi è Hot .. e tutta calabrese! hihihihi Ingredienti: 1 dose di pizza 2 patate tagliate a fette 'nduja mozzarella o scamorza bianca Procedimento: Preparare l'impasto secondo la ricetta. Lessare le patate con la buccia, spellarle e tagliarle a fettine. Stendere l'impasto su una teglia ben unta. Aggiungete ...

Gnocchi di patate..fatti in casa

Qualche giorno fa mi sono cimentata insieme a Giuseppe (devo dire che mi spalleggia sempre! 😉 )a fare gli gnocchi in casa. Il risultato è stato davvero sorprendente!!! Ottimi 🙂 La ricetta l'ho trovata in un vecchio libro di cucina di mia madre, dedicato alla pasta fresca.E' stato molto più facile del previsto! La forma ...

Carciofi al cartoccio con patate

Lo so ho pubblicato tantissime ricette con i carciofi nell'ultimo periodo 😉 ma sono di stagione e fanno anche tanto bene...e poi ne approfitto per mangiarli il venerdì visto che siamo entrati in quaresima!Questa volta però voglio farvi vedere una ricette semplicissima e con poche calorie.Ingredienti:cuori di carciofo3-4 patate novelleprezzemoloaromi variun cucchiaio di olio e.v.oalluminio ...

Saccottini di sfoglia al salmone

Ecco a voi un saccottino ripieno di salmone affumicato e patate. Piatto facile e veloce!Ingredienti:1 rotolo di pasta sfogliasalmone affumicatopatate grattugiateProcedimento:Tagliare la sfoglia in quadrati di 8x8.Bucherellate con una forchetta. Mettere le patate crude che avrete fatto a scagliette con una grattugia e una fettina di salmone. Dovrete lavorare su metà parte della sfoglia! chiudete ...

Tortino di patate, pomodoro e cipolla

Ecco un'altra ricetta per i vegani e vegetariani.. Un delizioso tortino di patate arricchito di cipolla e pomodoro.Ingredienti:1 kg di patate2 grosse cipolle rosse3-4 pomodori maturirosmarinopangrattatocapperiolio e.v.oProcedimento:Tagliare le patate crude a fette con una mandolina. Fare stufare le cipolle in una padella con un filo d'olio e.v.o a fuoco bassissimo e con il coperchio. Salare e ...

Crocchette di patate..da leccarsi i baffi

Ahia-ai-ai-iai quando si parla di crocchette la maggior parte si rifiuta di farle perchè teme che possano sgratolarsi durante la cottura!!! Devo dirvi la verità: la prima volta che mi sono cimentata (nonostante lo scetticismo di mia madre) sono venute favolose! La seconda volta invece, pur seguendo la stessa ricetta, appena messe nell'olio bollente non ...

Piadina

Adoro mangiare le piadine...le farcisco sempre in modo diverso 🙂 ecco una varianteIngredienti:1 piadina1 pomodoroprovolafunghiProcedimento:Dopo aver preparato la piadina (vedi ricetta), mettere su una metà il pomodoro tagliato a fettine, la provola, i funghi. Condire con un pò di sale e origano. Mettere su una piastra e lasciar cuocere un minuto per lato (finchè la ...

Costolette con prugne e vino rosso

E' una ricetta decisamente autunnale..e molto sfiziosa. :)Ingredienti:15 prugne secche2 cipolle4 costolette di maiale disossate1 cucchiaio di aceto balsamico1 cucchiaino di zucchero1 bicchiere di vino rosso1 noce di burrotimofarinasale------------o------------patatepeperoncino seccorosmarinosaleProcedimento:Mettere un filo d'olio nella padella e fare rosolare le cipolle senza farle dorare troppo (deve restare chiare). Mettere poi l'aceto e lo zucchero per far ...