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Salmone affumicato e finocchi

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Un piatto molto versatile, perfetto come antipasto di mare o ricetta veloce. In entrambi i casi ecco la ricetta che fa per voi!

Del salmone affumicato con finocchi …ricco di Ω3 e flavonoidi. Ottimi i finocchi,  pochissime calorie (9cal per 100g), digestivi e diuretici!

salmone e finocchi

 

Ingredienti:

3 fettine di salmone affumicato
1 finocchio
succo di limone
pepe nero
1 cucchiaio di olio

Procedimento:

Occorrono meno di dieci minuti per preparare questo piatto!

Emulsionare l’olio e il succo di mezzo limone. Pulire i finocchi e tagliarli sottili. Condirli e adagiarli sulle fettine di salmone. Spolverata di pepe.

ricette con salmone

Saccottini di sfoglia al salmone

4 Repliche

Ecco a voi un saccottino ripieno di salmone affumicato e patate. Piatto facile e veloce!

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
salmone affumicato
patate grattugiate

Procedimento:
Tagliare la sfoglia in quadrati di 8×8.Bucherellate con una forchetta. Mettere le patate crude che avrete fatto a scagliette con una grattugia e una fettina di salmone. Dovrete lavorare su metà parte della sfoglia! chiudete e sigillate premendo con una forchetta. 15 minuti forno 170°

Girelle di pancarrè al salmone

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Ecco un antipasto sfizioso da preparare per un menù a base di pesce 😀

Ingredienti:
1 fetta di pancarrè al latte
salmone affumicato a fettine
maionese

Procedimento:
Stendete un foglio di pellicola trasparente sul pancarrè e con un mattarello assottigliarlo. Spalmare un pò (mi raccomando non molta altrimenti stona) di maionese sulla fetta. Adagiarvi il salmone e avvolgere aiutandovi con dell’alluminio o pellicola. Avvolgere molto stretto e mettere in frigo almeno mezz’ora. Trascorso il tempo d’attesa tagliare a fettine.

Risotto al salmone

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Il salmoneee che bontà! Troppo buono e lo si può cucinare in mille modi diversi.. oggi ho scelto per voi questo risottino, dal sapore delicato.

Ingredienti:
300g di riso per risotti
200g salmone affumicato
200ml di panna al salmone
200ml di panna da cucina
1 bicchiere di vino bianco
prezzemolo
1 spicchio d’aglio intero
Procedimento:
Rosolare lo spicchio d’aglio. Toglierlo! Aggiungere il salmone tagliato a pezzetti e farlo saltare per qualche minuto a fuoco medio. Versare il vino e alzare la fiamma. Fare evaporare. Spegnere il gas e aggiungere la panna (sia quella al salmone che la classica). Mescolare fino ad amalgamare il tutto. Scolare il riso qualche minuto prima e finire la cottura nella padella con il salmone a fuoco bassissimo e con il coperchio. Cospargere con prezzemolo fresco.
BUON APPETITO!