Volete fare una torta salata leggera? Invece di utilizzare la pasta sfoglia potete utilizzare questa ricetta che non prevede nemmeno l’utilizzo del burro..il risultatooo? OTTIMO
Ingredienti:
Per la pasta:
150g farina integrale Molino Chiavazza
150g farina 00 Molino Chiavazza
1 cucchiaino e mezzo di sale
1 cucchiaio di aceto
150g acqua frizzante
6 cucchiai di olio
Per la farcia:
250g stracchino
1kg spinaci surgelati
Procedimento:
Iniziamo col preparare la nostra pasta.
Mettiamo in una ciotola tutti gli ingredienti (le due farine, il sale, l’olio, l’aceto e l’acqua frizzante). Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire e lasciare riposare per mezz’ora almeno.
Prepariamo la farcia
Lessiamo gli spinaci in acqua salata e li facciamo scolare con un peso sopra in modo da far perdere tutta l’acqua.
Stendiamo la pasta sottile e foderiamo una teglia imburrata, avendo cura di fare i bordi più grandi per poter poi chiudere la nostra torta (bucherellate la pasta con una forchetta). Mettiamo dentro gli spinaci e pezzetti di stracchino. Copriamo con dell’altra pasta, chiudiamo i bordi e spennelliamo con dell’olio. Mettiamo in forno per 25min a 170°-180°
E’ ottima anche fredda. A casa mia c’è chi addirittura la preferisce fredda!! 🙂
