Se c’è una cosa che detesto è mangiare le cose cucinate sempre allo stesso modo!
Mi piace variare..;P
Ingredienti:
5uova (ho ottenuto 2rotoli)
2 cucchiai di grana
un pizzico di sale
prezzemolo
1bicchiere di latte
pepe nero
olive nere
formaggio emmental (ma potete usare il formaggio che più gradite)
peperoni arrostiti e spellati
una manciata di pangrattato
burro per ungere la padella
Preparazione:
Sbattete le uova con il sale, il pepe nero, il prezzemolo. Aggiungiamo il grana e il bicchiere di latte. Riscaldiamo una padella e ungiamola con del burro. Mettiamo metà del composto (la frittata dovrà essere circa 1cm spessa non di più) e cuociamo come una comune frittata. Appena pronta la mettiamo in un piatto da portata, sul quale abbiamo messo della pellicola trasparente, e iniziamo a farcirla mettendo del pangrattato (servirà ad asciugare l’eventuale acqua che i peperoni rilasceranno in cottura). Adagiamo sopra il pangrattato i peperoni a falde larghe, poi le olive e infine l’emmental tagliato a fettine sottili (vi consiglio di lasciare un estremo della frittata privo di ripieno perchè quando arrotoleremo il ripieno tenderà a spingere in avanti). Aiutandoci con la pellicola, che avevamo messo tra il piatto e la frittata, arrotoliamo la frittata farcita formando un grosso involtino! 🙂 stringiamo bene la pellicola, soprattutto lateralmente..io attorciglio gli estremi come una caramella.
Facciamo la stessa cosa con il restante composto e otterremo un secondo rotolo.
A questo punto serviranno pochi minuti di cottura in forno (10min) o in microonde (2min) per far sciogliere il formaggio.
Appena pronti lasciamo intiepidire e poi tagliamo a fette.
Può essere servito anche freddo, quindi potrete prepararlo prima e metterlo in frigo così quando tornate dal lavoro la cena è pronta! 😀 (magari mezz’oretta prima di cenare lo togliete dal frigo, così non è troppo freddo)
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| questa è la fetta da vicino |
