Un piatto semplice, veloce e molto gradito.. Si presenta bene e basta davvero poco per realizzarlo.
Ingredienti:
200g di spaghetti
400g di pelati
1 spicchio d’aglio
1 grossa melanzana
basilico
asiago fresco a cubetti
Procedimento:
Tagliare la melanzana a fette (circa mezzo centimetro) e grigliarle.
A parte prepariamo il sugo: in un padellino rosoliamo l’aglio schiacciato con 2 cucchiai d’olio. Aggiungiamo poi i pelati e aggiustiamo di sale e pepe. Lasciamo cuocere per 20min, aggiungendo verso la fine delle foglioline di basilico.
Lessiamo la pasta al dente e aggiungiamola al sugo. Formiamo dei nidi e adagiamoli sopra una fetta di melanzane. All’interno di ciascun nido mettiamo i cubetti di asiago (o altro formaggio filante). Ovviamente potrete servire più nidi nello stesso piatto..a seconda della fame 😉