Archivi categoria: pasta

Pasta con cavolfiore e briciole di pane

pasta e cavolfiore

Un "piatto povero" a volte può essere davvero molto gustoso proprio come questa pasta con cavolfiore arricchita di briciole di pane croccanti. Pochi ingredienti per un risultato sorprendente!   Ingredienti: (per 4 persone) 1 cavolfiore 380g pasta (per me penne rigate) 1 spicchio d'aglio 4 fette di pancarrè olio evo granulare alle verdure star Procedimento: Sbriciola il pancarrè e fallo tostare con un giro d'olio e un ...

Cannelloni con zucca gialla

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La zucca è un ingrediente molto versatile! Si può impiegare nella realizzazione di molte ricette e vi assicuro che anche chi non la ama particolarmente rimarrà positivamente sorpreso dal gusto di questa ricetta e rischierete anche che vi venga richiesto il bis 😛 Provare per credere!!! Ingredienti: 600g zucca gialla (privata dei semi e della parte esterna più dura) 300g ...

Pasta con panna, prosciutto e funghi

pasta con panna e prosciutto

Un primo piatto ricco e gustoso pronto in soli 20 minuti, è questa la ricetta di oggi! Leggermente croccante in superficie per la gratinatura in forno, la pasta è condita con panna, cubetti di cotto, funghi e tocchetti di formaggio filante .. un gusto delicato, sarà difficile resistere. Ingredienti: (per 4 persone) 450g di pasta (per me formato penne ...

Pasta e broccoli

Pasta e broccoli

Un piatto di pasta e broccoli nasconde proprietà alimentari che non immaginiamo. Non a tutti piacciono, c'è chi si rifiuta di mangiarli per via dell'odore intenso che emanano ma indiscussi sono i benefici che i broccoli apportano. Ricchissimi di fitoestrogeni hanno proprietà antitumorali, ricchi di vitamina C e polifenoli (dall'azione antiossidante). Ingredienti: (per 2 persone) 200g pasta (formato ruote) 1 spicchio ...

Anellini al forno con melanzane

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Ciao a tutti!!!! Facciamo un salto nella splendida Sicilia, e sì, perchè questo formato di pasta è tipico della regione. Ho arricchito il piatto con delle melanzane 😉 Ingredienti (per 4 persone) 350g di anellini 400g di passata di pomodoro (valgrì) 400g di passata a pezzetti 1 costa di sedano 1/2 cipolla 1 piccola carota 2 grosse melanzane scamorza o provola 50g di grana Procedimento: Tagliate le melanzane ...

Lasagne bianche con funghi e salsiccia

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Un primo da leccarsi i baffi...per chi li ha! 😛 Irresistibile   Ingredienti: 250g lasagne fresche 550ml panna da cucina 250g salsiccia sbriciolata 200g funghi trifolati 2 fettine di sottilette( per me inalpi le classiche) provola q.b. grana (3-4 cucchiai) Procedimento: Imburrare una pirofila e mettere della panna da cucina sul fondo. Fare uno strato con la pasta fresca, poi un pò di panna, la salsiccia e ...

Farfalle panna e funghi

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Il piatto di oggi è un classico..tutti almeno una volta l'abbiamo mangiato 😉 Ingredienti: (per 3 persone) 300g farfalle 200ml panna da cicina brodo ai funghi 1 conf. di funghi porcini secchi 1 spicchio d'aglio prezzemolo 300g funghi (meglio porcini ma vanno bene anche quelli misti) Procedimento: Pulire i funghi e tagliarli a cubetti (se congelati sciacquarli sotto l'acqua fin quando non va via il ghiaccio). ...

Paccheri fritti con mascarpone e gorgonzola

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Non potrete resistergli!!! Se li proverete li rifarete 🙂   Ingredienti: (per 12-15paccheri) 250g mascarpone 125g gorgonzola piccante (per me Mauri) paccheri 2 uova pangrattato pepe nero Procedimento: Mescolate il mascarpone e il gorgonzola con delle fruste elettriche fino a farlo diventare bello cremoso. Mettete il composto in un sac a poche e riempite i paccheri CRUDI   Poi passare i paccheri nell'uovo sbattuto e nel pangrattato dove ...

Spaghetti con pesto di zucchine e gorgonzola

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Un piatto semplice e veloce; un'alternativa per chi non ama il gusto intenso del classico pesto alla genovese..   Ingredienti: per il pesto di zucchine: 2 zucchine foglioline di basilico (5-6foglie) olio evo pinoli (un cucchiaio) 50g gorgonzola dolce (io Mauri) 200g spaghetti Procedimento: Cuocere le zucchine tagliate a tocchetti al vapore o al microonde fino a farle diventare morbide. In un bicchiere per minipimer versare le ...

Pennette arrabbiate con taleggio (finger food)

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Ecco un' idea per gli aperitivi con gli amici..per chi alla pasta non vuole proprio rinunciare 🙂   Ingredienti: (per 8 porzioni) 200g di passata di pomodoro a pezzi (per me Valgrì) 100g pennette rigate 1 spicchio d'aglio basilico 50g taleggio a cubetti (Mauri) peperoncino secco Procedimento: Fate rosolare l'aglio con 2 cucchiai di olio aggiungete la passata a pezzetti, salate e fate cuocere per 20min. ...