Il piatto di oggi è un classico..tutti almeno una volta l’abbiamo mangiato 😉
Ingredienti:
(per 3 persone)
300g farfalle
200ml panna da cicina
brodo ai funghi
1 conf. di funghi porcini secchi
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
300g funghi (meglio porcini ma vanno bene anche quelli misti)
Procedimento:
Pulire i funghi e tagliarli a cubetti (se congelati sciacquarli sotto l’acqua fin quando non va via il ghiaccio). Nel frattempo mettere in un pò d’acqua tiepida i funghi secchi.
In una padella fare rosolare lo spicchio d’aglio con dell’olio. Poi aggiungere i funghi e farli rosolare per 5 minuti. Aggiungere un mestolo o due di brodo e continuare a cuocere. Versare i funghi secchi e l’acqua (filtrata!) degli stessi.
Il brodo non dovrà asciugarsi, se così fosse aggiungiamone un altro mestolo..
Versare la panna, mescolare e dopo 1-2min chiudere.
Lessare le farfalle al dente e amalgamarle alla crema.
Spolverare con pepe nero e del prezzemolo tritato.
***Buon Appetito***
