Archivi categoria: Secondi piatti

Zuppa di fagioli e funghi

zuppa di fagioli e funghi

La salute nel piatto!!! Vi spiego perchè... Zuppe, vellutate e minestre devono essere un "must" dell'inverno. Ipocaloriche, ricche di nutrienti, sono alleate di un regime regime alimentare salutare. Contengono vitamine, minerali, oligoelementi, fibra e antiossidanti e una ridotta densità energetica, ovvero poche calorie. L’esatto contrario dei cibi di cui ci nutriamo prevalentemente oggi, che sono invece ad alta densità energetica,  ricchi ...

Stinco di prosciutto con patate

stinco di prosciutto

Un secondo piatto perfetto per il periodo invernale, ricco e molto succulento, lo stinco di prosciutto con le patate è un classico della tradizione italiana. Di facile preparazione risulta essere tra i piatti della "domenica" Ingredienti: 1 stinco di maiale 5 patate rosmarino salvia pepe nero 1 cucchiaino di brodo granulare star carne mista 1 bicchiere vino rosso o rosè Procedimento: Pelate le patate e tagliatele ...

Pomodori ripieni…profumi di Calabria!

pomodori ripieni calabresi

In Calabria la passata di pomodoro non si acquista al supermercato, perchè quasi tutte le famiglie fanno le conserve durante il mese di Agosto. Le strade infatti sono piene di venditori ambulanti, per lo più agricoltori, che svegliatosi all'alba per raccogliere i pomodori nel loro orto, esibiscono fieri questi preziosissimi ortaggio, rossi e turgidi, sistemati in ...

Insalata di bufala e crostini di pane

bufala con crostini di pane

La proposta di oggi è un piatto unico semplice e veloce da realizzare. Pronto in 8 minuti, sarà un'ottima cena o il pranzo dell'ultimo momento. Ingredienti facilmente reperibili e che possono essere sostituiti a seconda della disponibilità: una fiordilatte al posto della bufala, dei cubetti di cotto al posto della mortadella; fate un pò voi 😉 ...

Burger con salsa al formaggio

burger americano

I panini americani sono sempre molto apprezzati, forse perchè molto ricchi, appetitosi, teneri da addentare e con salse di ogni genere. Il burger con salsa al formaggio è la ricetta di oggi, per fornirvi la possibilità di preparare un delizioso panino americano in casa, molto più salutare di quello che vi propinano nelle catene americane di ...

Insalata di cavolo rosso

insalata di cavolo

Una ricetta light ogni tanto non può mancare, senza rinunciare al gusto e alle proprietà benefiche di alcuni alimenti. Il cavolo rosso ha pochissime calorie ma tantissimi nutrienti: vitamine, potassio, calcio e fosforo. Si può consumare cotto o crudo, come nella nostra insalata! L'insalata di cavolo rosso è consigliata a chi sta seguendo un regime dietetico ipocalorico ...

Hot Dog con insalata e pomodoro

Hot Dog pomodoro

La versione più semplice dell'hot dog è la mia preferita. Croccante insalata, fettine di pomodoro e del formaggio emmental, il tutto travolto da una deliziosa salsina rosa, sono questi gli ingredienti del mio hot dog, ovviamente non può mancare il wrustel 😀 Ingredienti x 2 hot dog 2 panini per hot dog insalata tagliata sottile (scegliete la varietà che preferite) 1 pomodoro maturo 2 ...

Salmone affumicato e finocchi

salmone e finocchi

Un piatto molto versatile, perfetto come antipasto di mare o ricetta veloce. In entrambi i casi ecco la ricetta che fa per voi! Del salmone affumicato con finocchi ...ricco di Ω3 e flavonoidi. Ottimi i finocchi,  pochissime calorie (9cal per 100g), digestivi e diuretici!   Ingredienti: 3 fettine di salmone affumicato 1 finocchio succo di limone pepe nero 1 cucchiaio di olio Procedimento: Occorrono meno di ...

Hot Dog … panino con wrustel e cipolla

hot dog

Lo street food (il c.d. cibo da strada) è tipico americano ma anche in Italia sta diventando una realtà molto comune... Mangiare un panino per strada è molto comune in Sicilia, dove ci sono dei camioncini che preparano classici panini del luogo. Oggi però io voglio proporvi un hot dog in versione italianizzata, per quanto possibile ;P Potete ...

Pasta e broccoli

Pasta e broccoli

Un piatto di pasta e broccoli nasconde proprietà alimentari che non immaginiamo. Non a tutti piacciono, c'è chi si rifiuta di mangiarli per via dell'odore intenso che emanano ma indiscussi sono i benefici che i broccoli apportano. Ricchissimi di fitoestrogeni hanno proprietà antitumorali, ricchi di vitamina C e polifenoli (dall'azione antiossidante). Ingredienti: (per 2 persone) 200g pasta (formato ruote) 1 spicchio ...