Stinco di prosciutto con patate

Stinco di prosciutto con patate
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Un secondo piatto perfetto per il periodo invernale, ricco e molto succulento, lo stinco di prosciutto con le patate è un classico della tradizione italiana.

Di facile preparazione risulta essere tra i piatti della “domenica”

stinco di prosciutto

Ingredienti:

1 stinco di maiale
5 patate
rosmarino
salvia
pepe nero
1 cucchiaino di brodo granulare star carne mista
1 bicchiere vino rosso o rosè

Procedimento:

Pelate le patate e tagliatele a cubetti.

In una padella mettete un giro d’olio e fate rosolare lo stinco per una decina di minuti. Sfumate con il vino, salate e pepate. Proseguite la cottura fino a completa evaporazione del vino.

Disponete lo stinco e le patate su una pirofila cospargete con gli aromi e versate un bicchiere d’acqua all’interno del quale avrete disciolto il granulare.

Coprite con alluminio e cuocete in forno per 30/40 minuti a 200°

Prima di servire salate le patate (non prima di cuocerle, altrimenti non saranno croccanti)

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