Archivi categoria: Antipasti

Chapati…pane indiano

chapati

Una ricetta semplicissima e preziosa per chi è intollerante al lievito. Deliziosa e veloce da preparare, ricorda la piadina romagnola. Il chapati è un pane indiano perfetto per accompagnare salsine, taglieri di salumi e formaggi ma anche come base croccante di un'insalata di tonno e pomodoro bella ricca come piace a me. Ingredienti: 150g farina 00 (per ...

Pomodori ripieni…profumi di Calabria!

pomodori ripieni calabresi

In Calabria la passata di pomodoro non si acquista al supermercato, perchè quasi tutte le famiglie fanno le conserve durante il mese di Agosto. Le strade infatti sono piene di venditori ambulanti, per lo più agricoltori, che svegliatosi all'alba per raccogliere i pomodori nel loro orto, esibiscono fieri questi preziosissimi ortaggio, rossi e turgidi, sistemati in ...

Insalata di bufala e crostini di pane

bufala con crostini di pane

La proposta di oggi è un piatto unico semplice e veloce da realizzare. Pronto in 8 minuti, sarà un'ottima cena o il pranzo dell'ultimo momento. Ingredienti facilmente reperibili e che possono essere sostituiti a seconda della disponibilità: una fiordilatte al posto della bufala, dei cubetti di cotto al posto della mortadella; fate un pò voi 😉 ...

Frittelle di broccoli gluten free

frittelle di broccoli

La celiachia è ormai diffusissima e sono davvero tante le persone  intolleranti al glutine, ma non per questo bisogna rinunciare a piatti sfiziosi e appetitosi. L'utilizzo di farine di qualità e accorgimenti nella preparazione, garantiscono un risultato perfetto a tal punto da non percepire alcuna differenza tra un piatto con o senza glutine. Queste frittelle di broccoli ...

Polenta al forno con broccoli e speck

polenta al forno

Per questo piatto non c'è stagione, potrete gustarlo caldo o freddo. Ottimo come primo, antipasto o piatto unico la polenta al forno con broccoli e speck vi farà fare sempre un figurone! Gluten free è adatto proprio a tutti. La gratinatura in forno è il tocco in più che che esalta il gusto intenso dei broccoli e ...

Hot Dog con insalata e pomodoro

Hot Dog pomodoro

La versione più semplice dell'hot dog è la mia preferita. Croccante insalata, fettine di pomodoro e del formaggio emmental, il tutto travolto da una deliziosa salsina rosa, sono questi gli ingredienti del mio hot dog, ovviamente non può mancare il wrustel 😀 Ingredienti x 2 hot dog 2 panini per hot dog insalata tagliata sottile (scegliete la varietà che preferite) 1 pomodoro maturo 2 ...

Salmone affumicato e finocchi

salmone e finocchi

Un piatto molto versatile, perfetto come antipasto di mare o ricetta veloce. In entrambi i casi ecco la ricetta che fa per voi! Del salmone affumicato con finocchi ...ricco di Ω3 e flavonoidi. Ottimi i finocchi,  pochissime calorie (9cal per 100g), digestivi e diuretici!   Ingredienti: 3 fettine di salmone affumicato 1 finocchio succo di limone pepe nero 1 cucchiaio di olio Procedimento: Occorrono meno di ...

Hot Dog … panino con wrustel e cipolla

hot dog

Lo street food (il c.d. cibo da strada) è tipico americano ma anche in Italia sta diventando una realtà molto comune... Mangiare un panino per strada è molto comune in Sicilia, dove ci sono dei camioncini che preparano classici panini del luogo. Oggi però io voglio proporvi un hot dog in versione italianizzata, per quanto possibile ;P Potete ...

Gratin di cuori di carciofi

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Un contorno tra i più amati nella nostra casa.. velocissimo da preparare!!!   Ingredienti: (per 4 persone) 6 carciofi una fetta spessa di mortadella (per me felsineo) pangrattato prezzemolo pizzico di aglio in polvere pepe nero 5 cucchiai di pecorino olio evo Procedimento: Pulire i carciofi dalle foglie più dure e tagliare le spine. Dovete ottenere dei cuori di carciofo, tagliateli in 4 e saltateli con olio e ...

Tortino di patate e carciofi

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Un piatto low cost!!! Pochi ingredienti, veloce e molto gustoso...   Ingredienti: 3 carciofi 2 patate medie 100g mortadella (io felsineo) pangrattato prezzemolo sale e pepe 3 cucchiai di grana un pizzico di aglio in polvere Procedimento: Pulire i carciofi dalle foglie più dure e tagliare le punte. Dovrete ottenere dei cuori di carciofo. Tagliamoli a fettine sottili e saltiamoli in padella con olio e uno spicchio d'aglio ...