Archivi tag: carciofi

Gratin di cuori di carciofi

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Un contorno tra i più amati nella nostra casa.. velocissimo da preparare!!!   Ingredienti: (per 4 persone) 6 carciofi una fetta spessa di mortadella (per me felsineo) pangrattato prezzemolo pizzico di aglio in polvere pepe nero 5 cucchiai di pecorino olio evo Procedimento: Pulire i carciofi dalle foglie più dure e tagliare le spine. Dovete ottenere dei cuori di carciofo, tagliateli in 4 e saltateli con olio e ...

Tortino di patate e carciofi

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Un piatto low cost!!! Pochi ingredienti, veloce e molto gustoso...   Ingredienti: 3 carciofi 2 patate medie 100g mortadella (io felsineo) pangrattato prezzemolo sale e pepe 3 cucchiai di grana un pizzico di aglio in polvere Procedimento: Pulire i carciofi dalle foglie più dure e tagliare le punte. Dovrete ottenere dei cuori di carciofo. Tagliamoli a fettine sottili e saltiamoli in padella con olio e uno spicchio d'aglio ...

Carbonara di carciofi

Avevo dei carciofi in frigo e poichè la regola è sempre la stessa: mai due volte la stessa ricetta! ho optato per fare una bella carbonara (che ahimè era tanto che non la preparavo) con l'aggiunta dei carciofi. Il risultato?! OTTIMOIngredienti:400g di spaghetti verrigni200g di pancetta affumicata o guanciale200ml di panna3 uovapepe nero tec-al4 carciofi ...

Frittata di carciofi

Con pochi ingredienti e semplici a volte si possono preparare tante buone ricette..per me questa è una delle tante. :)Ingredienti:6 uova4 cucchiai di granaun pizzico di salepepe nero 6 carciofiuna grossa cipolla1/2 bicchiere di latteuna noce di burroprezzemoloProcedimento:Pulire i carciofi: privarli delle foglie più dure e della parte interna. Tagliarli a spicchietti. Farli rosolare con la ...

Carciofi al cartoccio con patate

Lo so ho pubblicato tantissime ricette con i carciofi nell'ultimo periodo 😉 ma sono di stagione e fanno anche tanto bene...e poi ne approfitto per mangiarli il venerdì visto che siamo entrati in quaresima!Questa volta però voglio farvi vedere una ricette semplicissima e con poche calorie.Ingredienti:cuori di carciofo3-4 patate novelleprezzemoloaromi variun cucchiaio di olio e.v.oalluminio ...

Carciofi ripieni

Buon giornooo, qui oggi splende il sole! 🙂 Da mercoledì siamo entrati in quaresima e il venerdì non andrebbe mangiata la carne così dobbiamo sbizzarrisci con verdure e pesce.I carciofi sono di stagione e allora approfittiamone!!! Il mio fidanzato li vuole SEMPRE preparati così. Ci vuole un pò di pazienza ma ne vale la pena ...

Carciofi in pastella

Questo è il periodo dei CARCIOFI! Oltre ad essere molto buoni fanno anche tanto bene..vi propongo allora qualche ricetta. Questa di oggi è davvero semplice e sfiziosa.Ingredienti:3-4 carciofifarinasalepepeacqualimoneolio per friggereProcedimento:Rimuovere le foglie esterne del carciofo (quelle più dure) e tagliare la parte davanti. Dividere il carciofo a metà e privarlo della peluria interna. Tagliarlo a ...

Risotto fior di carciofo e stracchino

Visto che i carciofi sono di stagione ne approfitto per fare tante ricettine! :)Ingredienti:360g riso4 carciofi200g di stracchinobrodo vegetaleprezzemoloaglionoce di burro4 cucchiai di granaProcedimento:Togliere le foglie esterne dei carciofi e tagliare l'estremità superiore. Tagliarli a spicchi e privarli della peluria interna. fare rosolare l'aglio e i carciofi con la noce di burropreparare i brodo e ...

Pizza capriccio

Ciao a tutti 😀 oggi vi presento la mia pizza preferita, un classico: la capricciosa!Ingredienti:Per l'impasto500gr di farina Molino Chiavazza1b di lievito secco300gr acqua tiepida2 cucchiaini di zucchero10gr sale1 cucchiaio di olioPer la farciacarciofi al naturalechampignon freschiolive nerepolpa di pomodoromozzarellaoriganoolioPreparazione:Per l'impasto potete seguire le indicazioni che avevo fornito in questo post. Appena il nostro impasto ...