Carciofi in pastella
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Anonymous
Questo è il periodo dei CARCIOFI! Oltre ad essere molto buoni fanno anche tanto bene..vi propongo allora qualche ricetta. Questa di oggi è davvero semplice e sfiziosa.
Ingredienti:
3-4 carciofi
farina
sale
pepe
acqua
limone
olio per friggere
Procedimento:
Rimuovere le foglie esterne del carciofo (quelle più dure) e tagliare la parte davanti. Dividere il carciofo a metà e privarlo della peluria interna. Tagliarlo a spicchi e metterlo in acqua e limone affinchè non annerisca. Potete farlo anche la sera prima se volete. Preparare la pastella mettendo della farina e sale in una ciotola e aggiungere a poco a poco dell’acqua (meglio se frizzante, risulteranno più croccanti) fino a quando avrete una pastella bella densa (in modo che aderisca al carciofo 🙂 ). Sciacquate i carciofi, per eliminare il limone, asciugateli e immergeteli nella pastella. Friggeteli in olio ben caldo! et voilà 🙂
meravigliosoooo li adoro
Che buoni!!!!!
Un bacione Rosy e buon inizio di settimana!!!!!!
🙂 provali e fammi sapere 🙂
In pastella non li ho mai preparati! Bella la dritta dell’acqua da usare, alla prossima provo… un abbraccio e buonissima serata