Archivi categoria: piatti freddi

Insalata di cavolo rosso

insalata di cavolo

Una ricetta light ogni tanto non può mancare, senza rinunciare al gusto e alle proprietà benefiche di alcuni alimenti. Il cavolo rosso ha pochissime calorie ma tantissimi nutrienti: vitamine, potassio, calcio e fosforo. Si può consumare cotto o crudo, come nella nostra insalata! L'insalata di cavolo rosso è consigliata a chi sta seguendo un regime dietetico ipocalorico ...

Polenta al forno con broccoli e speck

polenta al forno

Per questo piatto non c'è stagione, potrete gustarlo caldo o freddo. Ottimo come primo, antipasto o piatto unico la polenta al forno con broccoli e speck vi farà fare sempre un figurone! Gluten free è adatto proprio a tutti. La gratinatura in forno è il tocco in più che che esalta il gusto intenso dei broccoli e ...

Insalata di riso

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La ricetta di oggi è il classico piatto dell'estate. E' il mio preferito 😀 Ingredienti: (per 2 persone) verdurine sott'aceto olive verdi e nere 1 scatoletta di tonno in olio mais 1 bicchiere di riso Procedimento: Lessate il riso al dente. Tagliate le olive, scolate le verdurine, il tonno e il mais e aggiungeteli al riso. Lasciare in frigo per un paio d'ore Se gratite ...

Pasta all’ortolana

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Un weekend al mare era proprio quello che ci voleva! Ecco il nostro pranzo sotto l'ombrellone 😉   Ingredienti: 200g di fusilli 1 melanzana 1 zucchina 1 vasetto di peperoni grigliati valgrì basilico fresco olio evo Procedimento: Tagliare la melanzana e la zucchina a fettine e grigliarle. In un pentolino portare a ebollizione l'acqua e lessare i fusilli. Tagliare a striscioline la melanzana, la zucchina e ...

Radiatori melanzane e scaglie

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La pasta fredda in estate da noi non manca mai! Ieri abbiamo toccato i 34° ed era impensabile proporre qualcosa di caldo!   Ingredienti: 200g di pasta (per me il formato radiatori) 1 grossa melanzana tagliata a cubetti scaglie di grana (in abbondanza) Procedimento: Rosolate con un pò d'olio i cubetti di melanzana e fateli raffreddare. A parte lessate in acqua salata ...

Cous cous con funghi e mozzarella

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Ed ecco un piatto veloce da fare quando si ha fretta o si vuole preparare in anticipo 🙂   Ingredienti: (per 2 persone) 200g cous cous brodo ai funghi 1 mozzarella fior di latte 1 lattina di funghi trifolati prezzemolo q.b. Procedimento: Preparate del brodo ai funghi ben caldo e aggiungetene la quantità riportata nella confezione al cous cous. Fate riposare fin quando il liquido ...

Cous cous freddo

Buongiornoooo! più pimpante che mai oggi 🙂 Guardate un pò cosa ho preparato di buono un meraviglioso cous cous freddo! si tratta di un'insalata estiva, invece di usare il riso l'ho sostituito con il cous cous. Ottimo e molto leggero! Potete sempre "appesantirlo" con un bel cucchiaio di maionese 😉 difficoltà: ♦  tempo: 10min + 2h riposo in ...

Cetrioli ripieni di cous cous

Proprio come le zucchine il nostro orticello quest'anno ci ha regalato un'infinità di cetrioli! Contenti si, ma vi assicuro che sono sommersa 🙂 e così stufa della solita insalata ho voluto sperimentare questo piatto e devo dire che è ben riuscito. difficoltà: ♦  tempo: 30min Ingredienti: 100g cous cous 1 bicchiere di brodo alle verdure 2 scatolette di tonno all'olio d'oliva ...

Farfalle gustose (piatto freddo)

Il piatto freddo da noi è molto quotato, soprattutto nella bella stagione 😀 Capita anche di portarlo in spiaggia.ingredienti:500g pasta (farfalle o altra qualità)pomodorini pachinooriganofunghi trifolaticubetti di provola o altro formaggiotonno o salmone al naturaleolio evoProcedimento:Lessare la pasta in abbondante acqua salata e ben al dente. Bloccare la cottura tuffandola in un recipiente contenente acqua ...

Insalata fredda di orzo perlato

Eh si amiche è ora delle INSALATE! 🙂 Inizio a gradire molto i piatti freddi, che posso preparare anche la sera prima 🙂 Sono freschi, veloci e molto salutari..e il chè non guasta! :PIngredienti:250g di orzo perlato1 scatoletta di tonno grande2 pomodoriuna manciata di piselliprovola a cubettiwrustel o prosciutto cotto a cubettiProcedimento:Sciacquate bene l'orzo e ...