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Risotto erbe aromatiche e mortadella

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Era da un pò che non pubblicavo ricette di risotti. Ho voluto utilizzare pochi e semplici ingredienti. Che ve ne pare?   Ingredienti: (per 2 persone) 160g riso 350ml brodo classico 50g di mortadella a cubetti (io felsineo) una noce di burro erbe aromatiche tritate( salvia, rosmarino..) 2/3 cucchiai di grana grattugiato cipolla pepe in grani Procedimento: Rosoliamo la cipolla con un filo d'olio. Aggiungiamo il riso e ...

Involtini di melanzane gratinati

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Non so voi ma io adoro le melanzane 🙂 Sono molto versatili  😀 Ecco degli involtini leggeri e semplici da preparare Ingredienti: 2 grosse melanzane pangrattato olio d'oliva 1 spicchio d'aglio foglioline di prezzemolo grana pepe nero provola Procedimento: Sbucciare le melanzane e tagliarle a fette di circa mezzo centimetro. Grigliarle. A parte in una ciotola condire il pangrattato con l'olio, il grana, l'aglio schiacciato, il pepe ...

Tortellini con pesto e mortadella

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Nel nostro orticello c'è già del buon basilico 😉 così ho colto l'occasione per preparare questo piatto che già da un pò avevo in mente.   Ingredienti: 250g di tortellini pesto genovese (qui la ricetta) 2 fette spesse di mortadella (io felsineo) Procedimento: Preparate il pesco come da ricetta. Nel frattempo tagliate a cubetti la mortadella e cuocete i tortellini in acqua ...

Involtini di peperoni

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Se vi piacciono i peperoni vi consiglio vivamente questo piatto. Ottimo per tutte le stagioni!   Ingredienti: 3 peperoni rossi pangrattato olio evo mortadella a cubetti o tritata (io la blu di felsineo) formaggio filante o provola capperi Procedimento: Dividete a strisce le falde dei peperoni arrostiti e spellati. In una ciotola condite il pangrattato con capperi a pezzetti, sale, pepe e un pò d'olio ...

Latte di mandorla…fatto in casa

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Sicuramente vi sarà capitato di acquistare uno di quei panetti di pasta di mandorle per preparare il latte di mandorla. La % di mandorle è davvero minima così ho pensato di realizzarlo io. La ricetta è di una semplicità notevole e il risultato eccezionale!!!   Ingredienti: (per un panetto da 500g) 250g di mandorle fresche (o non tostate) 250g di zucchero ...

Frullato melone e vaniglia

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Tanto caldoooo 🙂 Voglia di mare e vacanze.. in attesa di tutto questo mi assaporo un delizioso frullato 😀 sano e nutriente!   Ingredienti: 2 yogurt alla vaniglia (da 125ml) 300g di melone cantalupo Zucchero o miele (facoltativo) Procedimento: Pulire il melone e tagliarlo a cubetti. Ridurre a "crema" con l'utilizzo di un frullatore. Aggiungere poi lo yogurt e lo zucchero (io ...

Radiatori melanzane e scaglie

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La pasta fredda in estate da noi non manca mai! Ieri abbiamo toccato i 34° ed era impensabile proporre qualcosa di caldo!   Ingredienti: 200g di pasta (per me il formato radiatori) 1 grossa melanzana tagliata a cubetti scaglie di grana (in abbondanza) Procedimento: Rosolate con un pò d'olio i cubetti di melanzana e fateli raffreddare. A parte lessate in acqua salata ...

Smoothie cocco e banana variegato a cioccolato

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buongiornoooo! Con il caldo si ha voglia di cose fresche, leggere ma piene di gusto. Ecco la mia proposta: smoothie cocco e banana! cos'è lo smoothieeee???? -.- qualcosa simile a un frullato o a un frappè, può essere di frutta o di verdura ma non contiene nè ghiaccio, nè gelato. Ingredienti: 1/2 noce di cocco 1 banana matura yogurt bianco ...