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Gratin di cuori di carciofi

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Un contorno tra i più amati nella nostra casa.. velocissimo da preparare!!! Ingredienti: (per 4 persone)6 carciofi una fetta spessa di mortadella (per me felsineo) pangrattato prezzemolo pizzico di aglio in polvere pepe nero 5 cucchiai di pecorino olio evoProcedimento:Pulire i carciofi dalle foglie più dure e tagliare le spine. Dovete ottenere dei cuori di carciofo, tagliateli in 4 e saltateli con olio e ...

Tortino di patate e carciofi

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Un piatto low cost!!! Pochi ingredienti, veloce e molto gustoso... Ingredienti:3 carciofi 2 patate medie 100g mortadella (io felsineo) pangrattato prezzemolo sale e pepe 3 cucchiai di grana un pizzico di aglio in polvereProcedimento:Pulire i carciofi dalle foglie più dure e tagliare le punte. Dovrete ottenere dei cuori di carciofo.Tagliamoli a fettine sottili e saltiamoli in padella con olio e uno spicchio d'aglio ...

Pancakes Salati con Mortadella

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Oggi facciamo un salto in America per gustare i pancakes: gustose frittelle simili alle crepes francesi. La versione che vi propongo è quella salata ma esiste anche quella dolce con sciroppo d'acero, miele o marmellata 😉 difficoltà *  tempo: 10min + 30min di riposo Ingredienti: (per 5/6pancakes)125ml di latte 30g burro fuso un pizzico di sale 1 uovo 50-70g di mortadella (per me ...

Mousse di mortadella

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Il finger food è la moda del momento e allora ecco qualche ricettina 😛Ingredienti:100g di mortadella (per me felsineo) 100g formaggio spalmabile o ricotta grana grattugiato (facoltativo)Procedimento:Tritare la mortadella fino a farla diventare quasi una crema. Amalgamarla al formaggio e aggiungere il grana. Mettere in una sac a poche. Potete adagiare la mousse su dei cucchiai per ...

Risotto erbe aromatiche e mortadella

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Era da un pò che non pubblicavo ricette di risotti. Ho voluto utilizzare pochi e semplici ingredienti. Che ve ne pare? Ingredienti: (per 2 persone)160g riso 350ml brodo classico 50g di mortadella a cubetti (io felsineo) una noce di burro erbe aromatiche tritate( salvia, rosmarino..) 2/3 cucchiai di grana grattugiato cipolla pepe in graniProcedimento:Rosoliamo la cipolla con un filo d'olio. Aggiungiamo il riso e ...

Melanzane a strati con ripieno filante

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Questa ricetta mette d'accordo tutti 🙂 Chi vuole un piatto gustoso, chi è a dieta e chi è celiaco 😀 Ingredienti: (per 3 persone)2grosse melanzane passata di pomodoro a pezzetti (per me valgrì) basilico fresco 2 spesse fette di scamorza affumicata 2 spesse fette di mortadella (io felsineo) spicchio d'aglioProcedimento:Preparare la passata di pomodoro facendo rosolare l'aglio in un filo d'olio. Cuocere ...

Peperoni ripieni

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Avevo dei bei peperoni rossi! 🙂 Che si fa??? eccoli qui pronti Ingredienti:2-3 peperoni rossi 150g di pancarrè 3 cucchiai di passata di pomodoro (io Valgrì) basilico fresco 2 belle fette spesse di mortadella (io Felsineo) olio evo pepe nero provola (facoltativa)Procedimento:Tagliate il cappelletto ai peperoni e togliete i semi che sono all'interno. Per una maggiore digeribilità e rapidità di cottura vi consiglio ...

Sandwich di melanzane

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Se avete delle belle melanzane non potete non fare questa ricetta!!! difficoltà ♦♦ tempo 50min + 1h   Ingredienti: 2 grosse melanzane 2uova farina q.b. pangrattato 150g provola 200g mortadella tagliata spessa (per me la blu di felsineo) cetriolo alla julienneProcedimento: Tagliare le melanzane a fette con tutta la buccia (circa mezzo centimetro)Metterle per un'ora in acqua salata abbondantemente.Trascorsa l'ora schiacciatele leggermente e asciugatele con della ...

Hamburger salsiccia e mortadella

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Basta con i soliti Hamburger!!! 🙂Vi ho gia proposto delle rivisitazioni del classico hamburger 1) hamburger alla boscaiola 2) hamburger filanti con spinaciOggi: Hamburger salsiccia e mortadella 🙂 che ve ne pare?Ingredienti:300g macinato di vitello 300g di salsiccia (privata del budello) una fetta spessa tagliata a cubetti di mortadella (io la blu Felsineo) prezzemoloProcedimento:Amalgamare i due macinati fino a renderli ...

Tortellini con pesto e mortadella

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Nel nostro orticello c'è già del buon basilico 😉 così ho colto l'occasione per preparare questo piatto che già da un pò avevo in mente. Ingredienti:250g di tortellini pesto genovese (qui la ricetta) 2 fette spesse di mortadella (io felsineo)Procedimento:Preparate il pesco come da ricetta. Nel frattempo tagliate a cubetti la mortadella e cuocete i tortellini in acqua ...