Archivi tag: mortadella

Gratin di cuori di carciofi

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Un contorno tra i più amati nella nostra casa.. velocissimo da preparare!!!   Ingredienti: (per 4 persone) 6 carciofi una fetta spessa di mortadella (per me felsineo) pangrattato prezzemolo pizzico di aglio in polvere pepe nero 5 cucchiai di pecorino olio evo Procedimento: Pulire i carciofi dalle foglie più dure e tagliare le spine. Dovete ottenere dei cuori di carciofo, tagliateli in 4 e saltateli con olio e ...

Tortino di patate e carciofi

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Un piatto low cost!!! Pochi ingredienti, veloce e molto gustoso...   Ingredienti: 3 carciofi 2 patate medie 100g mortadella (io felsineo) pangrattato prezzemolo sale e pepe 3 cucchiai di grana un pizzico di aglio in polvere Procedimento: Pulire i carciofi dalle foglie più dure e tagliare le punte. Dovrete ottenere dei cuori di carciofo. Tagliamoli a fettine sottili e saltiamoli in padella con olio e uno spicchio d'aglio ...

Pancakes Salati con Mortadella

SAMSUNG CAMERA PICTURES

Oggi facciamo un salto in America per gustare i pancakes: gustose frittelle simili alle crepes francesi. La versione che vi propongo è quella salata ma esiste anche quella dolce con sciroppo d'acero, miele o marmellata 😉  difficoltà *  tempo: 10min + 30min di riposo Ingredienti: (per 5/6pancakes) 125ml di latte 30g burro fuso un pizzico di sale 1 uovo 50-70g di mortadella (per me ...

Mousse di mortadella

DSCF0582modif

Il finger food è la moda del momento e allora ecco qualche ricettina 😛 Ingredienti: 100g di mortadella (per me felsineo) 100g formaggio spalmabile o ricotta grana grattugiato (facoltativo) Procedimento: Tritare la mortadella fino a farla diventare quasi una crema. Amalgamarla al formaggio e aggiungere il grana. Mettere in una sac a poche. Potete adagiare la mousse su dei cucchiai per ...

Risotto erbe aromatiche e mortadella

DSCF0555

Era da un pò che non pubblicavo ricette di risotti. Ho voluto utilizzare pochi e semplici ingredienti. Che ve ne pare?   Ingredienti: (per 2 persone) 160g riso 350ml brodo classico 50g di mortadella a cubetti (io felsineo) una noce di burro erbe aromatiche tritate( salvia, rosmarino..) 2/3 cucchiai di grana grattugiato cipolla pepe in grani Procedimento: Rosoliamo la cipolla con un filo d'olio. Aggiungiamo il riso e ...

Melanzane a strati con ripieno filante

DSCF0608modif

Questa ricetta mette d'accordo tutti 🙂 Chi vuole un piatto gustoso, chi è a dieta e chi è celiaco 😀   Ingredienti: (per 3 persone) 2grosse melanzane passata di pomodoro a pezzetti (per me valgrì) basilico fresco 2 spesse fette di scamorza affumicata 2 spesse fette di mortadella (io felsineo) spicchio d'aglio Procedimento: Preparare la passata di pomodoro facendo rosolare l'aglio in un filo d'olio. Cuocere ...

Peperoni ripieni

DSCF0375

Avevo dei bei peperoni rossi! 🙂 Che si fa??? eccoli qui pronti   Ingredienti: 2-3 peperoni rossi 150g di pancarrè 3 cucchiai di passata di pomodoro (io Valgrì) basilico fresco 2 belle fette spesse di mortadella (io Felsineo) olio evo pepe nero provola (facoltativa) Procedimento: Tagliate il cappelletto ai peperoni e togliete i semi che sono all'interno. Per una maggiore digeribilità e rapidità di cottura vi consiglio ...

Sandwich di melanzane

DSCF0288

Se avete delle belle melanzane non potete non fare questa ricetta!!! difficoltà ♦♦ tempo 50min + 1h    Ingredienti: 2 grosse melanzane 2uova farina q.b. pangrattato 150g provola 200g mortadella tagliata spessa (per me la blu di felsineo) cetriolo alla julienne Procedimento: Tagliare le melanzane a fette con tutta la buccia (circa mezzo centimetro) Metterle per un'ora in acqua salata abbondantemente. Trascorsa l'ora schiacciatele leggermente e asciugatele con della ...

Hamburger salsiccia e mortadella

DSCF0225

Basta con i soliti Hamburger!!! 🙂 Vi ho gia proposto delle rivisitazioni del classico hamburger 1) hamburger alla boscaiola 2) hamburger filanti con spinaci Oggi: Hamburger salsiccia e mortadella 🙂 che ve ne pare? Ingredienti: 300g macinato di vitello 300g di salsiccia (privata del budello) una fetta spessa tagliata a cubetti di mortadella (io la blu Felsineo) prezzemolo Procedimento: Amalgamare i due macinati fino a renderli ...

Tortellini con pesto e mortadella

DSCF0160

Nel nostro orticello c'è già del buon basilico 😉 così ho colto l'occasione per preparare questo piatto che già da un pò avevo in mente.   Ingredienti: 250g di tortellini pesto genovese (qui la ricetta) 2 fette spesse di mortadella (io felsineo) Procedimento: Preparate il pesco come da ricetta. Nel frattempo tagliate a cubetti la mortadella e cuocete i tortellini in acqua ...