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Anellini al forno con melanzane

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Ciao a tutti!!!! Facciamo un salto nella splendida Sicilia, e sì, perchè questo formato di pasta è tipico della regione. Ho arricchito il piatto con delle melanzane 😉 Ingredienti (per 4 persone) 350g di anellini 400g di passata di pomodoro (valgrì) 400g di passata a pezzetti 1 costa di sedano 1/2 cipolla 1 piccola carota 2 grosse melanzane scamorza o provola 50g di grana Procedimento: Tagliate le melanzane ...

Melanzane a strati con ripieno filante

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Questa ricetta mette d'accordo tutti 🙂 Chi vuole un piatto gustoso, chi è a dieta e chi è celiaco 😀   Ingredienti: (per 3 persone) 2grosse melanzane passata di pomodoro a pezzetti (per me valgrì) basilico fresco 2 spesse fette di scamorza affumicata 2 spesse fette di mortadella (io felsineo) spicchio d'aglio Procedimento: Preparare la passata di pomodoro facendo rosolare l'aglio in un filo d'olio. Cuocere ...

Torta salata: melanzane, scamorza e funghi

Conoscete il mi amore per le melanzane :p Non perdo occasione per usarle! Questa vota per fare una torta salata..dal gusto affumicato :)Ingredienti:2 rotoli di pasta sfoglia (già pronta)melanzane grigliate1 scamorza affumicatafunghi champignon freschiProcedimento:Tagliate le melanzane e grigliatele. Pulite i funghi e tagliateli a fettine. Stendete la pasta sfoglia e con una forchetta bucherellatela. Lasciando ...

Pizza con patate, pancetta e scamorza affumicata

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  Ingredienti: (per 3pizze) Pasta per pizza 2 patate intere lessate (mi raccomando fate attenzione alla cottura. Per darvi un'idea dovrete inserire uno stuzzicadenti e la patata dovrà mostrare un pò di resistenza! Non dobbiamo farle cuocere troppo perchè dovremmo tagliarle a fettine) 200gr di pancetta a cubetti (quella per la carbonara per intenderci) rosmarino q.b. 200gr di scamorza affumicata 4 fettine ...