Archivi tag: rustici

Pizza con i broccoli

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Non potevo non fare la pizza con il coperchio magico...ero troppo curiosa 🙂 ecco il risultato. A mio avviso eccellente!!!!!!!! tutto merito di Magic Cooker 😀   Ingredienti: (per 3 pizze da Ø25) 300g farina 00 un cucchiaino raso di sale 170g acqua tiepida 1 cucchiaino di lievito secco un pizzico di zucchero un cucchiaio di olio evo 400g di mozzarella per pizza broccoletti cotti a vapore Procedimento Uniamo alla ...

Pizza ‘nduja e patate

Ciaoooo a tutti! E' da un po' che non inserivo varianti di piazza. Quella di oggi è Hot .. e tutta calabrese! hihihihi Ingredienti: 1 dose di pizza 2 patate tagliate a fette 'nduja mozzarella o scamorza bianca Procedimento: Preparare l'impasto secondo la ricetta. Lessare le patate con la buccia, spellarle e tagliarle a fettine. Stendere l'impasto su una teglia ben unta. Aggiungete ...

Focaccia mon amour!

Solitamente a casa si predilige la pizza ma questa volta ho voluto preparare una facaccia.. c'ha lasciato a tutti senza parole!!! sofficissima, a differenza della panetteria non era per niente unta e di una leggerezza assoluta :)vi lascio subito la ricetta e vi invito a provarla perchè è davvero BUONISSIMAIngredienti:1kg farina (io Pizza della Rosignoli)40g ...

Pizza in teglia a lunga lievitazione

Mi sono decisa finalmente!!!! E' da tempo che volevo fare la pizza alla romana...quella bella croccante fuori e morbidissima dentro. Come primo tentativo non è andato poi così male. 😉  Ho scelto di seguire la scuola di Massimo Bosco: Farina forte e un'idratazione all'80% (anche se lui spesso utilizza anche un'idratazione al 95% 😮 ) ...

Torta salata: melanzane, scamorza e funghi

Conoscete il mi amore per le melanzane :p Non perdo occasione per usarle! Questa vota per fare una torta salata..dal gusto affumicato :)Ingredienti:2 rotoli di pasta sfoglia (già pronta)melanzane grigliate1 scamorza affumicatafunghi champignon freschiProcedimento:Tagliate le melanzane e grigliatele. Pulite i funghi e tagliateli a fettine. Stendete la pasta sfoglia e con una forchetta bucherellatela. Lasciando ...

Torta salata spinaci e stracchino

Volete fare una torta salata leggera? Invece di utilizzare la pasta sfoglia potete utilizzare questa ricetta che non prevede nemmeno l'utilizzo del burro..il risultatooo? OTTIMOIngredienti:Per la pasta:150g farina integrale Molino Chiavazza150g farina 00 Molino Chiavazza1 cucchiaino e mezzo di sale1 cucchiaio di aceto150g acqua frizzante6 cucchiai di olioPer la farcia:250g stracchino1kg spinaci surgelatiProcedimento:Iniziamo col preparare ...

Focaccia ripiena

Invece della solita pizza ho voluto fare questa focaccia ripiena. L'arrivo dei prodotti INALPI e ROSIGNOLI MOLINI  mi ha particolarmente ispirato. E' semplicissima e tanto tanto buona anche perchè si conserva benissimo anche nei giorni successivi alla sua realizzazione. Guardate come il ripieno "straripa" 😀 hihihIngredienti:750g Farina 00 per pizza Rosignoli Molini 15g sale400ml acqua2 bustine di ...

Panzerotto con ratatouille di verdure

A me le verdure piacciono tanto 🙂 questa volta ho pensato di farci dei panzerotti di sfoglia integrale. Una delizia! eccoli qui belli pronti per essere mangiatiIngredienti:Per la pasta150g farina integrale150g farina 001 cucchiaio di aceto 1 cucchiaino e mezzo di sale6 cucchiai di olio150g acqua gassata1 cucchiaino di lievito di birra seccoPer la ratatouilleverdure miste ...

Pizza napoletana..una bontà!

 La pizza che mangiamo in pizzeria è diversa da quelle che solitamente prepariamo noi a casa: i bordi belli gonfi, morbida, leggera..insomma la pizza per eccellenza, quella napoletana!!! Grazie alla mia amica Nunny del blog Io pasticcio sono riuscita a ottenere una pizza che non ha niente da invidiare a quella delle pizzerie 🙂  Ingredienti:Gli ...

Pizza “San Valentino”

Diciamocelo pure: per una seratina romantica non sempre occorre preparare un cenone! Basta anche qualcosina di semplice ma originale. Ho pensato a questa pizza a forma di cuore :)Gli ingredienti sono semplicissimi:1 dose di pasta per pizzapomodoromozzarellaoriganoe...tanto tanto AMORE!p.s. DIMENTICAVO: anche uno stampo a forma di cuore 🙂 hihihihi