Archivi tag: lievitati

Focaccia con farina di riso e olive

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Ciao a tutti 🙂 l'altra sera avevo voglia di focaccia ma, stranamente, non avevo abbastanza farina 00. A mali estremi estremi rimedi!!! Ho aggiunto alla farina 00 della farina di riso e devo dire che il risultato non mi è dispiaciuto 😀   Ingredienti (per 2persone) 225g farina 00 25g farina di riso 4g lievito secco 1 cucchiaio di olio 5g sale un pizzico ...

Focaccia Pugliese

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La proposta di oggi è : "la focaccia pugliese!" Ottima per un pic-nic in mare o montagna, deliziosa da offrire agli amici e perfetta per un buffet 🙂 Sofficissima! potete scegliere di servirla semplicemente con sale e rosmarino o accompagnata con dei salumi... Ingredienti: 500g farina 00 2 cucchiaini di zucchero 10g sale 1 cucchiaino di lievito secco 1 patata bollita schiacciata ...

Focaccia mon amour!

Solitamente a casa si predilige la pizza ma questa volta ho voluto preparare una facaccia.. c'ha lasciato a tutti senza parole!!! sofficissima, a differenza della panetteria non era per niente unta e di una leggerezza assoluta :)vi lascio subito la ricetta e vi invito a provarla perchè è davvero BUONISSIMAIngredienti:1kg farina (io Pizza della Rosignoli)40g ...

Pangoccioli

La ricetta di oggi la conoscete tutti 🙂 eh si, perchè è molto amata da grandi e piccini. Per quanto riguarda il gusto nulla da invidiare a quelli originali :DIngredienti:500g farina metà 00 e metà manitoba (io farina dolci e sfoglie e farina manitoba Rosignoli Molini)25g lievito di birra150g zucchero100g gocce di cioccolato70g burro fior ...

Pizza in teglia a lunga lievitazione

Mi sono decisa finalmente!!!! E' da tempo che volevo fare la pizza alla romana...quella bella croccante fuori e morbidissima dentro. Come primo tentativo non è andato poi così male. 😉  Ho scelto di seguire la scuola di Massimo Bosco: Farina forte e un'idratazione all'80% (anche se lui spesso utilizza anche un'idratazione al 95% 😮 ) ...

Brioche del buon mattino

Buon Sabato! Attendiamo con ansia il weekend per goderci il meritato riposo. Questa mattina voglio viziarmi coccolandomi con una tazza di cappuccino e una brioche made in home 🙂 Si, l'ho fatta io! Finalmente ho trovato la ricetta giusta...rovistando tra le vecchie ricette di mia madre. Una brioche morbidissima e leggerissima. Tutta da inzuppare o ...

Focaccia ripiena

Invece della solita pizza ho voluto fare questa focaccia ripiena. L'arrivo dei prodotti INALPI e ROSIGNOLI MOLINI  mi ha particolarmente ispirato. E' semplicissima e tanto tanto buona anche perchè si conserva benissimo anche nei giorni successivi alla sua realizzazione. Guardate come il ripieno "straripa" 😀 hihihIngredienti:750g Farina 00 per pizza Rosignoli Molini 15g sale400ml acqua2 bustine di ...

Panzerotto con ratatouille di verdure

A me le verdure piacciono tanto 🙂 questa volta ho pensato di farci dei panzerotti di sfoglia integrale. Una delizia! eccoli qui belli pronti per essere mangiatiIngredienti:Per la pasta150g farina integrale150g farina 001 cucchiaio di aceto 1 cucchiaino e mezzo di sale6 cucchiai di olio150g acqua gassata1 cucchiaino di lievito di birra seccoPer la ratatouilleverdure miste ...

Pizza napoletana..una bontà!

 La pizza che mangiamo in pizzeria è diversa da quelle che solitamente prepariamo noi a casa: i bordi belli gonfi, morbida, leggera..insomma la pizza per eccellenza, quella napoletana!!! Grazie alla mia amica Nunny del blog Io pasticcio sono riuscita a ottenere una pizza che non ha niente da invidiare a quella delle pizzerie 🙂  Ingredienti:Gli ...

Pane fatto in casa…gusto pizza

Ingredienti:300ml acqua tiepida1 cucchiaio di olio1 cucchiaino di sale2 cucchiai di grana50gr salame1 cucchiaino di zucchero3/4 bustina di lievito seccoun pò di concentrato di pomodoro1 cucchiaino di origano540gr farina manitobaPreparazione:Vi occorre uno stampo per pane (simile a quello per plumcake)Mischiate la farina con il lievito secco, lo zucchero, il grana e l'origano (il sale dopo ...