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Calamari Ripieni

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Si pensa che le ricette di pesce siano sempre troppo complicate da realizzare..ma questa volta non è così. C'è anche la video ricette alla fine del post 😉 Ingredienti: 5 calamari già puliti (con le teste) 70g olive (verdi e nere) 5 fette di pancarrè macinato pepe nero 1 fetta spessa di provola ( a cubetti) olio evo 500g pelati (io valgrì) prezzemolo 2 spicchi ...

Focaccia con farina di riso e olive

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Ciao a tutti 🙂 l'altra sera avevo voglia di focaccia ma, stranamente, non avevo abbastanza farina 00. A mali estremi estremi rimedi!!! Ho aggiunto alla farina 00 della farina di riso e devo dire che il risultato non mi è dispiaciuto 😀   Ingredienti (per 2persone) 225g farina 00 25g farina di riso 4g lievito secco 1 cucchiaio di olio 5g sale un pizzico ...

Pennette con zucca alla mediterranea

Vi propongo un piatto velocissimo ma molto gustosoooo 🙂 Porterete in tavola un piatto preparato con pochi ingredienti semplici ed economici. difficoltà: ♦  tempo: 20min Ingredienti: 400g zucca a dadini 1/2 cipolla 1 bicchiere di vino bianco 3 acciughe una manciata di olive nere 100g Mascarpone o Philadelphia 2 cucchiai di grana 400g pasta tipo pennette rigate peperoncino noce di burro  Procedimento: Rosolare la cipolla tagliata finemente con la noce ...

Parmigiana di zucca e mascarpone

Non è assolutamente vero il detto "comu a fai a fai sempri cucuzza è!" (tradotta: in qualsiasi modo la prepari sempre zucca rimane, questo per dire che la zucca è un alimento di poco sapore) Il detto, a mio avviso, si sbaglia!!! La zucca è fantastica in cucina, perchè molto versatile oltre ad essere un ...

Focaccia mon amour!

Solitamente a casa si predilige la pizza ma questa volta ho voluto preparare una facaccia.. c'ha lasciato a tutti senza parole!!! sofficissima, a differenza della panetteria non era per niente unta e di una leggerezza assoluta :)vi lascio subito la ricetta e vi invito a provarla perchè è davvero BUONISSIMAIngredienti:1kg farina (io Pizza della Rosignoli)40g ...

Pasta “bomba”

Buongiorno! Finalmente sono riuscita a fotografare questa meravigliosa ricetta di mia madre. Dal nome avrete capito che si tratta di un piatto molto consistente :)Ingredienti:4 grosse melanzane2 etti di mortadella1 scatola di olive nere denocciolate2 grosse cipollebasilico abbondantemozzarella o provola passata di pomodoro2 foglie di alloro500g di maccheroncini calabresi freschi100g grana grattugiatoProcedimento:Tagliate le melanzane a cubetti. ...

L’isola delle stelle

I bambini per mangiare devono essere invogliati dai colori, dalle forme..così per un buffet di compleanno ho deciso di preparare questi stuzzichini divertenti. Sono stata ispirata dai formaggini INALPI 🙂 Vi posso assicurare che sono andati a ruba. Nel buffet ho inserito anche gli spiedini dell'ultimo momento postati qualche tempo fa.Ingredienti:formaggini INALPIcrackers carotaolive neresnack salati rotondiPreparazione:utilizzate ...

Spiedini dell’ultimo momento

A volte capita che abbiamo degli ospiti improvvisi..il tempo è poco e il desiderio di fare una bella figura è tanto. Vi consiglio questi spiedini come antipasto o aperitivo..inoltre abbelliranno anche la vostra tavola.Ingredienti:stuzzicadenti grandicubetti di provolaolive nere o verdi denocciolatewrustelsalameProcedimento:infilzate gli ingredienti nell'ordine che preferite. Preparate il piano d'appoggio tagliando un'arancio a metà e ...

Peperoni ammollicati

Un eccezionale contorno..da accoppiare a carne o pollo. Veloce e gustoso!Ingredienti:1kg peperoni arrostitipangrattato condito (con olio, grana, prezzemolo, sale)olive verdicapperipepe neroProcedimento:Tagliate a listarelle i peperoni. Preparare in una ciotola il pangrattato condito e aggiungere le olive verdi tagliati a pezzetti e i capperi. Mescolate bene. Mettete i peperoni in un colapasta e aggiungete il pangrattato ...

Cinghiale alla cacciatora

Il cinghiale è una carne pregiata...  una vera delizia! Per questo motivo ho deciso di utilizzare i prodotti Tec -Al per insaporire questa pietanza. Devo riconoscere che si tratta di prodotti di grande qualità!!!Ingredienti:1kg e mezzo di cinghiale senza cotennaolive nere senza nocciolopassata di pomodoro a pezzetti1cipolla1carota grande1costa di sedano1bicchiere di vino rossopeperoncino in polvere ...