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Omelette con spinaci e gorgonzola

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Chi mi segue sa che io non amo molto l’uovo..vi dirò che così l’ho mangiato! 🙂

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Ingredienti:
(per 4 omelette)

4 uova
1/2bicchiere di latte
sale
50g di gorgonzola piaccante (io Mauri)
300g spinaci surgelati

Procedimento:

Preparate gli spinaci con il metodo di cottura che preferite ( al microonde, bolliti, saltati in padella…) purchè siano belli asciutti. Ancora caldi aggiungete dei pezzetti di gorgonzola e amalgamateli agli spinaci

A parte sbattete le uova con il latte e un pizzico di sale. Versate un mestolo di uova in un padellino oleato (il mio era circa 12cm Ø) e coprite con il coperchio. Cuocete 2min per lato a fuoco moderato.

Farcite le omelette con gli spinaci che avrete preparato precedentemente. Et voilà!

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Hamburger filanti con spinaci

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Le verdure ai bambini non piacciono 🙁 ecco un modo per camuffarle bene e vi assicuro che gradiranno 😀 (anche i grandi li adorano)

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Ingredienti:

500gr di tritato di manzo o pollo
3 cubetti di spinaci surgelati
3 sottilette
pepe nero q.b.
sale
grana (in abbondanza)

Procedimento:

Lessate gli spinaci e fateli asciugare in padella aggiustandoli di sale.

In una ciotola mescolate il tritato con il grana, il sale, il pepe e le sottilette a pezzetti. Infine aggiungete gli spinaci ben asciutti. Fate delle palline da 80/100g ciascuna e con l’apposito attrezzo date la forma.

Cuocete sulla griglia per una decina di minuti..

Saranno deliziosiiiiii 🙂

Tortino con uova e spinaci

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Qui a reggio finalmente sono arrivate le belle giornate 🙂 e la necessità di mangiare qualcosa di fresco e leggero inizia a farsi sentire. Il piatto di oggi non rientra sicuramente tra le ricette elaborate ma è completo e gustoso.

Ingredienti:
500g di spinaci in busta
2 uova sode
3 fettine emmental inalpi
pepe nero
sale

Procedimento:
Fate cuocere gli spinaci fin quando non saranno ben asciutti. salate e pepate. Aggiungete le fettine e fate sciogliere, amalgamando il tutto. Tagliate le uova sode a fettine e alternando con gli spinaci fate un bel tortino. Io lo consumo freddo ma potete mangiarlo anche tiepido a secondo dei vostri gusti. 😉

Torta salata spinaci e stracchino

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Volete fare una torta salata leggera? Invece di utilizzare la pasta sfoglia potete utilizzare questa ricetta che non prevede nemmeno l’utilizzo del burro..il risultatooo? OTTIMO

Ingredienti:
Per la pasta:
150g farina integrale Molino Chiavazza
150g farina 00 Molino Chiavazza
1 cucchiaino e mezzo di sale
1 cucchiaio di aceto
150g acqua frizzante
6 cucchiai di olio
Per la farcia:
250g stracchino
1kg spinaci surgelati
Procedimento:
Iniziamo col preparare la nostra pasta.
Mettiamo in una ciotola tutti gli ingredienti (le due farine, il sale, l’olio, l’aceto e l’acqua frizzante). Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto  omogeneo. Coprire e lasciare riposare per mezz’ora almeno.
Prepariamo la farcia
Lessiamo gli spinaci in acqua salata e li facciamo scolare con un peso sopra in modo da far perdere tutta l’acqua. 
Stendiamo la pasta sottile e foderiamo una teglia imburrata, avendo cura di fare i bordi più grandi per poter poi chiudere la nostra torta (bucherellate la pasta con una forchetta). Mettiamo dentro gli spinaci e pezzetti di stracchino. Copriamo con dell’altra pasta, chiudiamo i bordi e spennelliamo con dell’olio. Mettiamo in forno per 25min a 170°-180°
E’ ottima anche fredda. A casa mia c’è chi addirittura la preferisce fredda!! 🙂