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Farfalle zucchine, fiori di zucca e pancetta

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Questo piatto, semplice, colorato e estivo, l'ho realizzato durante la puntata di Cucina a Sorpresa. Qui trovate la puntata integrale https://www.youtube.com/watch?v=ecljfg5ZlOk Ingredienti:8/10 fiori 1 zucchina 1 spicchio d'aglio 100g di pancetta 200g farfalle brodo q.b. basilicoProcedimento:Iniziamo col spuntare la zucchina e tagliarla a dadini. In una padella rosoliamo l'aglio con un pò d'olio e aggiungiamo le zucchine.Facciamo cuocere aggiungendo di tanto in tanto ...

Polpette di cannellini e pancetta

Adoro la versatilità delle polpette! Si possono preparare in tanti modi diversi ma sono sempre squisite. Avevo una latta di cannellini in dispensa e visto il caldo che ci ha attanagliando in questi giorni (per fortuna ieri un pò di pioggia) di zuppe e minestre non se ne parla proprio così ho pensato di fare ...

Tortellini allo zafferano con piselli e pancetta

Buon giorno a tutti1 Scusatemi se ultimamente sono stata assente e mi dispiace non essere passata a trovarvi. 🙁 Voglio comunicarvi che il blog per in pò va in vacanza ma ci vedremo presto e con tante nuove ricette. Oggi vi lascio questo primo piatto DELIZIOSO! :)Ingredienti:500g di tortellini freschi al ripieno di prosciutto crudo200g ...

Carbonara di carciofi

Avevo dei carciofi in frigo e poichè la regola è sempre la stessa: mai due volte la stessa ricetta! ho optato per fare una bella carbonara (che ahimè era tanto che non la preparavo) con l'aggiunta dei carciofi. Il risultato?! OTTIMOIngredienti:400g di spaghetti verrigni200g di pancetta affumicata o guanciale200ml di panna3 uovapepe nero tec-al4 carciofi ...

Scaloppine di pollo con piselli e pancetta

Ragazze buongiorno! Voglio farvi vedere un piatto che mi piace proprio tanto! Anche perchè faccio secondo e contorno allo stesso tempo ;PIngredienti:500g di petti di pollo (va bene anche del pollo a pezzetti)piselli (potete utilizzare quelli nella scatola se non li avete freschi)100g pancetta a cubetti o prosciutto cotto a dadini1 grossa cipolla biancafarinaProcedimento:Mettere in ...

Risotto zafferano e pancetta

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Ingredienti: (per 3 persone) 280gr di riso classico 200gr di pancetta a cubetti 1 bustina di zafferano mezza cipolla bianca 2 cucchiai di vino bianco 1 dado vegetale una noce di burro grana (facoltativo) pepe nero olio extra vergine d'oliva   Preparazione: Mettere un filo d'olio in una padella e far rosolare la cipolla tagliata sottile. Preparare a parte del brodo vegetale sciogliendo il dado in 1litro d'acqua ...

Pizza con patate, pancetta e scamorza affumicata

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 Ingredienti: (per 3pizze) Pasta per pizza 2 patate intere lessate (mi raccomando fate attenzione alla cottura. Per darvi un'idea dovrete inserire uno stuzzicadenti e la patata dovrà mostrare un pò di resistenza! Non dobbiamo farle cuocere troppo perchè dovremmo tagliarle a fettine) 200gr di pancetta a cubetti (quella per la carbonara per intenderci) rosmarino q.b. 200gr di scamorza affumicata 4 fettine ...