Archivi tag: polpette

Polpette di zucchine con quinoa e farina di mais

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Anche le nostre amiche vegane e celiache meritano una ricetta ad hoc 🙂 Io ho preparato queste polpette così per provare e sono andate a ruba!!!   Ingredienti: 3 zucchine 3-4 cucchiai di quinoa 50g zucca stufata o cotta a vapore farina di mais q.b. sale Procedimento: Cuocere la quinoa con un pò di sale seguendo le indicazioni della confezione. A parte grattugiare le zucchine ...

Polpette di broccoli

Le verdure non sempre sono molto amate..e non solo dai bambini. Giuseppe ad es. non mangia i broccoli.. Ma queste polpette le ha mangiate MOLTO volentieri 🙂 provatele anche voi! difficoltà: ♦   tempo: 15min + cottura Ingredienti: 400g broccoli 8 fette di pancarrè 1 spicchio d'aglio pepe nero 100g pecorino romano grattugiato 1 uovo Procedimento: Lessare i broccoli per 5min in acqua salata. Scolarli e metterli ...

Polpette di pesce in umido

I bambini non amano il pesce e molto spesso anche gli adulti non impazziscono. Voglio proporvi una ricetta che riceverà l'approvazione da parte di tutti 😉 Sono delle fantastiche polpette di pesce in umido, morbide e saporite. difficoltà: ♦  tempo: 15min + 10min di cottura Ingredienti: (per 25 polpette) 1kg di pesce senza lische surgelato (pangasio, merluzzo, platessa...sceglietete voi) 7 fette di ...

Polpette di melanzane

Eccomi qui a proporvi un'altra ricetta di polpette 🙂 Questa volta di melanzane! La ricetta è quella che facciamo noi in Calabria, o meglio a Reggio Calabria (perchè da zona in zona qualcosa cambia : ) difficoltà: ♦♦  tempo: 20min + 1h per perdere l'acqua le melanzane Ingredienti: (per 20 polpette) 700g di melanzane a cubetti  (io con la ...

Polpette di pesce speziate e zucchine in agrodolce

E' inutile che sto a ribadirlo ormai conoscete il mio amore per le polpette 🙂 come potevano mancare delle polpette di pesce?! Ho rimediato subito :)Ingredienti:per le polpette400g pesce senza lische (merluzzo, platessa, pangasio..)5 fette di pancarrèpangrattato1 cucchiaino di spezie Panch Phoron del Bengala Orodorienthe (cumino, senape, kummel, fieno greco, finocchio..)prezzemolo1 spicchio d'agliopepe nero2 cucchiai ...

Polpette di cannellini e pancetta

Adoro la versatilità delle polpette! Si possono preparare in tanti modi diversi ma sono sempre squisite. Avevo una latta di cannellini in dispensa e visto il caldo che ci ha attanagliando in questi giorni (per fortuna ieri un pò di pioggia) di zuppe e minestre non se ne parla proprio così ho pensato di fare ...

Sua maestà le polpette

Da noi in Calabria le polpette sono il piatto della domenica! 🙂 Fritte, al sugo o in qualunque altro modo le trovate sulla tavola dei calabresi. Oggi voglio farvi vedere 3 varianti che non rispecchiano le classiche polpette.Ingredienti:Per l'impasto base500g di carne macinata1 uovo100g di granaprezzemoloagliosale pepepangrattatoPer le polpette al sugo1/3 di impasto basesalsa di pomodorocubettini ...

Polpette di tonno

Il finger food (c.d. cibo con le mani) è ormai diventato popolarissimo anche in Italia. Si utilizza molto negli eventi più comuni come matrimoni, battesimi, feste di lauree o semplicemente cene tra amici. Il Finger Food risulta piacevole al palato, quanto agli occhi, perché abbina sapori interessanti e colori e forme decisi.Lo consiglio perchè è ...