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Polpette di zucchine con quinoa e farina di mais

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Anche le nostre amiche vegane e celiache meritano una ricetta ad hoc 🙂 Io ho preparato queste polpette così per provare e sono andate a ruba!!!   Ingredienti: 3 zucchine 3-4 cucchiai di quinoa 50g zucca stufata o cotta a vapore farina di mais q.b. sale Procedimento: Cuocere la quinoa con un pò di sale seguendo le indicazioni della confezione. A parte grattugiare le zucchine ...