Non so voi ma io adoro il cioccolato, che sia al latte, fondente o bianco mi inebria il palato!
Per questo ho pensato di realizzare una ciambella cioccolatosa per tutti gli amanti del cioccolato (sicuramente tanti, perchè diciamocelo francamente chi può resistergli???).
Un dolce al cioccolato morbido e umido come una mud cake guarnito da una glassa al cioccolato!!! Ve lo consiglio per una cenetta romantica, soprattutto se dovete farvi perdonare qualcosa e volete ingraziare il vostro “lui”
Ingredienti:
230g farina (farine magiche dolci soffici)
380g zucchero
75g cacao amaro
1 cucchiaino di caffe solubile
2 uova
1cucchiaino e 1\2 lievito per dolci
130g olio di mais
250g acqua calda
1 cucchiaino e 1\2 bicarbonato
pizzico di sale
250g latte
per la glassa
130g zucchero a velo
80g cacao amaro
acqua bollente q.b.
Procedimento:
In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il cacao, caffè, sale, bicarbonato e lievito e mescolare.
Aggiungere le uova e farle incorporare, poi il latte (no da frigo), l’olio e infine l’acqua calda.
Versare il composto in uno stampo per ciambella (26 cm) imburrato e infarinato e cuocere a 180° per 40min (fare la prova stuzzicadenti)
Per la glassa mettiamo l’acqua in un pentolino (mezzo bicchiere circa) e la portiamo a bollore. In un altro pentolino mettiamo zucchero a velo e cacao e li mescoliamo. Aggiungiamo alle polveri l’acqua poco per volta (la quantità è relativa a secondo di quanto liquida volete la glassa, vi consiglio di metterne poco per volta e aggiungerla a cucchiaiate fino alla consistenza desiderata). Vi ricordo che quando la glassa si fredderà un pò si addensa quindi farla poco più liquida e lasciarla raffreddare nel pentolino una mezz’oretta circa.
Pronto il dolce farlo raffreddare in teglia e poi sformarlo e versare la glassa sopra. Se volete proprio ESAGERARE potete accompagnare con un pò di panna montata!
