In occasione di San Valentino, festa degli innamorati, voglio proporvi questi romantici cupcakes cioccolatosi.
L’amore lo si dimostra ogni giorno è vero ma un piccolo pensiero fa sempre piacere riceverlo, e una cenetta romantica deve concludersi immancabilmente con qualcosa di “dolce”.
La ricetta mi è stata fornita da un’amica americana (vi fornisco già gli ingredienti convertiti)
Ingredienti:
380g zucchero
230g farina 00
75g cacao
1 cucchiaino e mezzo lievito per dolci
130g olio
250g acqua calda
1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato
1 cucchiaino raso di sale
2 uova
2 fiale di aroma vaniglia
250g latte a t.a.
per il frosting
500g mascarpone
1 cucchiaio colmo di zucchero a velo
200ml panna da montare
Procedimento:
Mettere in una ciotola la farina, lo zucchero, il sale, bicarbonato, lievito e cacao.
Aggiungere poi le uova e le fiale. Infine latte a filo e poi acqua bollente.
Dividere l’impasto in dei pirottini
Cuocere in forno 15-20minuti a 180°/190°
Otterrete dei dolcetti umidi e morbidi, perfetti anche il giorno dopo
Per il frosting:
Lavorare il mascapone e poi aggiungere lo zucchero e la panna.
Montare fino ad ottenere un composto cremoso e liscio.
Quando i dolcetti saranno ben freddi decorateli con il frosting utilizzando un sac a poche con beccuccio a stella.
Impreziosite con cuoricini di zucchero.