Dopo un’abbuffata sentiamo l’esigenza di metterci subito “in linea”. E’ bene alternare le tentazioni con pasti leggeri a base di frutta e verdura.
Per chi è a dieta e per chi no, un’ insalata con mele e noci è la ricetta di oggi.
La verdura, ricca di acqua, sali minerali e facilmente digeribile; le mele, poche calorie e ricche di vitamine; infine le noci che contengono i c.d. “grassi buoni”, ma anche fosforo, calcio e potassio.
Ingredienti:
150g insalata mista (io ho scelto radicchio, scarola, icerberg)
3 noci
1/2 mela
condimento: poco olio evo, sale e 1 cucchiaio di aceto balsamico
Procedimento:
Lavare e asciugare la verdura e la mela. Tagliare la verdura e condire.
Aggiungere le noci e la mela con tutta la buccia tagliata a fettine.
