Cheesecake al cocco

Cheesecake al cocco
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ecco un bel dolce fresco: il cheesecake! delizioso nella stagione più calda 🙂

Ingredienti:
800ml di latte di cocco
400ml panna fresca (4 cucchiai teniamoli liquidi da parte)
350g biscotti secchi
1 cucchiaio colmo di cacao amaro
200g burro
150g farina di cocco
200g gocce di cioccolato
13g colla di pesce
3 cucchiai di zucchero di canna

Procedimento:
Sbriciolate i biscotti fino a ridurli in polvere. aggiungete lo zucchero e il cacao amaro. Successivamente il burro sciolto e intiepidito. Create un composto omogeneo che andrà a costituire la base del vostro dolce. utilizzate una teglia a cerniera. Mettete in frigo la base per 15-20minuti. Nel frattempo prepariamo la crema. mettiamo la colla di pesce in acqua fredda. Versiamo il latte di cocco in una ciotola. Montiamo a parte la panna e poi uniamola al latte di cocco, facendo attenzione a non smontarla. Scaldiamo i 4 cucchiai di panna liquida messi da parte, spegniamo e aggiungiamo la colla di pesce ben strizzata. Facciamola raffreddare qualche minuto. Versiamo nel composto di panna e latte di cocco la farina di cocco e le gocce di cioccolato. Se la colla di pesce si è freddata aggiungiamola alla crema. Mettiamo tutta la crema sopra la base che si sarà indurita e mettiamo in frigo per 3-4ore. Eccolo pronto per essere divorato 🙂

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peppino :) ha detto:

ogni tanto giro qui e mi viene una fameeee *______* mi ha colpito in particolare qst cheesecake *__* che deliziaaaa e poi io amo il coccoooooo è la mia torta preferitaaaaaaaaaaaaaaaaa ! *___* complimenti ancora per tutto quanto ma che cuocaaa 😀 ! voglio imparare a farle iooo XDDDD ciao ci sent a presto ti voglio bene :*** grz

il latte di cocco lo trovi anche alla lid..nei negozi etnici..anche nei supermercati ben forniti.
Sostituiscilo con dello yogurt al cocco.
cmq se giri lo trovi..anche su internet

Dolores Celentano ha detto:

Come posso sostituire il latte di cocco? Non lo trovo 🙁

Dolores Celentano ha detto:

Come posso sostituire il latte di cocco? Non lo trovo 🙁

Lara Bianchini ha detto:

delicious 😀

MiniCuoca91 ha detto:

uuu mamma mia che delizia!!! adoro il cocco e questa cheesecake sembra fatta apposta per me 😉 😉 un abbraccio

Bianca Neve ha detto:

E’ una meraviglia!

renata ha detto:

Che buona
Grazie della ricetta
Un bacio Rosy!!!!!!!!!!!