Non sempre si ha il tempo di preparare gli gnocchi in casa con il classico metodo (troverete la ricetta qui).
Voglio indicarvi questa alternativa molto veloce ma dal risultato soddisfacente
Ingredienti:
(per 2 porzioni)
125g di patate in fiocchi (il preparato di purè)
125-150g farina (125se li preferite più morbidi)
500ml acqua calda
1 cucchiaino colmo di sale
Procedimento:
Versate le patate in fiocchi e il sale in una ciotola. Aggiungete l’acqua calda e mescolate fino ad ottenere una crema.
Mettete l’impasto su una spianatoia e aggiungete la farina impastando fino al totale assorbimento.
Formate dei filoncini e tagliateli a tocchetti di 1cm. Potete utilizzarli così o con un riga gnocchi dargli la forma tipica
Adagiateli su un vassoio cosparso di farine e ben distanziati gli uni dagli altri e metteteli in frigo a riposare 30min
Prima di condirli con il vostro sugo preferito lessateli in acqua salata e con un pò d’olio
Saranno cotti quando li vedrete salire a galla 😉