A noi piace molto il profumo del limone e il suo gusto intenso 🙂 Ho portato in tavola questo risotto e devo ammettere che è piaciuto tanto 😀
Ingredienti:
(per 2 persone)
160g di riso (io basmati)
succo di limone (per me polenghi)
scorza di limone non trattato
una noce di burro
brodo
grana grattugiato
12 cipolla bianca
Procedimento:
Rosolare la cipolla con un pò di burro e un cucchiaio d’olio. Versare il riso e farlo tostare per qualche minuto; poi il succo di limone (io un bicchierino da caffè, ma dipende molto dai gusti e dall’intensità che volete).
Man mano che il riso si asciuga aggiungete un mestolo di brodo e procedete così fino alla completa cottura.
Spegnete il fuoco e aggiungete la noce di burro, scorza di limone e grana grattugiato (2-3 cucchiai)
Io l’ho servito dentro un limone 😉
