Il piatto di oggi è veramente sfizioso.. Ottimo per un finger food 🙂
gli ingredienti sono semplici e si preparano in un batter d’occhio e con la stessa velocità spariscono 🙂
difficoltà: ♦ tempo: 15min
Ingredienti:
1 scatoletta di sgombro (io Mareblu)
1 scatoletta di tonno al naturale (io Mareblu)
2 cucchiai di farina
4 cucchiai abbondanti di grana
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
pangrattato
1 dose di besciamella:
15g burro
18g farina
noce moscata
120ml latte
Procedimento:
Preparare la besciamella mescolando la farina al burro fuso e poi versando pian piano il latte. Mettere sul fuoco e fare addensare. Salare, pepare e una grattatina di noce moscata.
Pulire lo sgombro dalle eventuali lische e tamponarlo con della carta assorbente.
In una ciotola mettere lo sgombro, il tonno, il prezzemolo, l’aglio e schiacciare con una forchetta. Aggiungere il grana, la besciamella e la farina. Otterrete un bel composto con il quale fare circa 10 crocchette. Passate le crocchette nel pangrattato (io non ne avevo e le ho passate nella farina) e friggetele in olio ben caldo. Potete gustarle fredde o calde , a voi la scelta. 🙂
La besciamella renderà il composto morbido e saporito! Vi assicuro che una tira l’altra 🙂