Zuppa di verza e cannellini

Zuppa di verza e cannellini
Zuppa di verza e cannellini 5 1 Anonymous

Anche qui al sud le temperature sono scese…beh siamo a novembre :p

Sentivo proprio la necessità di cucinare qualcosa che mi scaldasse, così ho preparato una bella zuppa 🙂 non vi dico che bontà!

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Ingredienti:

(per 2 persone)

12 verza (io ho preso la parte più tenera, ovvero quella interna)
1 vasetto di fagioli cannellini (per me Valgrì)
2 foglioline di alloro
basilico secco
peperoncino (facoltativo)
olio evo
2 cucchiai di passata di pomodoro vellutata

Procedimento:

Pulite la verza e privatela delle foglie esterne, quelle più dure. Tagliatela a striscette e fatela stufare con un filo d’olio e mezzo bicchiere d’acqua. A metà cottura salate e aggiungete il vasetto di cannellini, la passata di pomodoro e gli odori. Cuocete per altri 10 minuti. Un filo d’olio e qualche crostino e poi è pronta per essere portata in tavola.

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