Gnocchi alla sorrentina (a modo mio)
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Anonymous
E’ un piatto che preparo spesso perchè semplice e genuino.
Ingredienti:
per 2 persone
500g di gnocchi (per la ricetta vedi qui o qui)
1 latta di pomodorini (io Valgrì)
1 spicchio d’aglio
basilico
olio evo
1 cucchiaio di pecorino pepato grattugiato
1 mozzarella fiordilatte
Procedimento:
Rosolate l’aglio con un filo d’olio evo. Aggiungete i pomodorini e aggiustate di sale.
Fate cuocere per 10-15min a fuoco moderato.
Lessate gli gnocchi e saltateli nel sugo. Aggiungete il basilico e il pecorino grattugiato.
Tagliate la mozzarella e mettetene un pel pezzo al centro degli gnocchi e dei pezzetti sparsi
Passate in forno finchè la mozzarella non si sia sciolta
Serviteli ben caldi
