Frittelle di patate
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Anonymous
Per un piatto sfizioso e veloce vi consiglio queste frittelle di patate! Ne esistono tante varianti in rete.. io li preparo senza uova, uso una semplice pastella con acqua e farina.
difficoltà: ♦ tempo: 15min + la frittura
Ingredienti:
per 4 persone
3 patate
6 cucchiai di farina
sale
rosmarino
acqua frizzante gelata (circa un bicchiere)
Procedimento:
Pelate le patate e con una grattugia fatele a listarelle.
In una ciotola versate la farina, il sale e il rosmarino sminuzzato. Aggiungete gradualmente l’acqua molto fredda facendo attenzione a non formare grumi. Dovrete ottenere una bella pastella densa.
Aggiungete alla pastella le patate e amalgamate.
Friggete in olio ben caldo.
