Non so voi ma io adoro le melanzane 🙂 Sono molto versatili 😀 Ecco degli involtini leggeri e semplici da preparare
Ingredienti:
2 grosse melanzane
pangrattato
olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
foglioline di prezzemolo
grana
pepe nero
provola
Procedimento:
Sbucciare le melanzane e tagliarle a fette di circa mezzo centimetro. Grigliarle.
A parte in una ciotola condire il pangrattato con l’olio, il grana, l’aglio schiacciato, il pepe e il prezzemolo tagliato finemente.
A questo punto prendiamo le fettine di melanzane, mettiamo un pò di pangrattato dei cubettini di provola e avvolgiamo a mò d’involtino. Adagiamo tutti gli involtini in una pirofila imburrata e cuociamo in forno per 15′ a 200°.
Io ho grattugiato del grana sopra gli involtini per ottenere l’effetto “crosticina” 🙂
servire caldi o freddi, come preferite! io ho utilizzato un vassoio della linea poloplast
