Sicuramente vi sarà capitato di acquistare uno di quei panetti di pasta di mandorle per preparare il latte di mandorla. La % di mandorle è davvero minima così ho pensato di realizzarlo io.
La ricetta è di una semplicità notevole e il risultato eccezionale!!!
Ingredienti:
(per un panetto da 500g)
250g di mandorle fresche (o non tostate)
250g di zucchero semolato
2-3 gocce di mandorla amara
2 cucchiai d’acqua
Procedimento:
Mettete le mandorle spellate e non tostate dentro un mixer e riducetele quasi come fosse una farina di mandorle. Aggiungete ora lo zucchero, le gocce di mandorla amara e i cucchiai d’acqua e continuate a tritare fino ad avere un composto compatto.
Lavoratelo su una spianatoia con dello zucchero a velo fin quando sarà bello liscio.
Avvolgetelo nella pellicola trasparente e conservatelo in frigo. (si conserva per un mese tranquillamente).
Per la preparazione del latte di mandorla non dovrete fare altro che sciogliere 250g di panetto in 1litro di acqua!!! 🙂 Se preferite potete filtrarlo, ma io lo preferisco “corposo”
P.S.
per me bicchiere e cannuccia poloplast
E dove si comprano gocce di mandorla amara?
E dove si comprano le gocce di mandorla amara?
E dove si comprano gocce di mandorla amara?
le compri nei supermercati..anche alla lidl. altrimenti puoi andare nei negozi che riforniscono le pasticcerie