Saltimbocca di pollo con crudo

Saltimbocca di pollo con crudo
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Il petto di pollo mi piace spesso farcirlo per renderlo morbido e tenero. Questa ricetta potete realizzarla anche con del pollo a pezzetti..ovviamente rinunciando al ripieno però vi assicuro che è molto buono ugualmente.
Passiamo alla ricetta 🙂

Ingredienti:
500g di petto di pollo a fette
fettine classiche INALPI
150g prosciutto crudo dolce
un bicchiere di marsala secco
una noce di burro
radicchio 

Procedimento:
Stendete le fettine di petto di pollo sulla pellicola trasparente e pestatele con un batticarne. Adagiate la fettina di pollo sopra una di prosciutto crudo.

Aggiungere delle striscioline di sottiletta

E avvolgere. chiudere con 2 stuzzicadenti

Procedere così fino all’esaurimento delle fettine di pollo. Mettere una noce di burro nella padella a fuoco molto basso. Appena fonde aggiungere i saltimbocca, aggiungere il marsala secco e mettere il coperchio. Lasciar cuocere per 12-14min, in modo che anche l’interno sia ben cotto.
Potete accompagnare i saltimbocca o con del radicchio cruditè e roselline di crudo e sottiletta

oppure con del radicchio stufato con cipolla e pinoli.

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renata ha detto:

Ottimi davvero
Un bacione Rosy e che splendide roselline!!!!!!

Il blog di Ivana ha detto:

che fame…buoni !!