Archivi tag: asparagi

Risotto con asparagi e taleggio

DSCF0856

Un piatto delicato e profumato...ottimo in questa stagione!!!   Ingredienti: 160g di riso (io ho usato quello integrale) un mazzetto di asparagi un cucchiaio di soffritto liofilizzato di carota cipolla e sedano (cannamela) 100g taleggio (mauri) brodo vegetale Procedimento: Lessare gli asparagi tagliati a pezzetti (scegliere la parte più tenera) Rosolare il sedano,carota e cipolla con un pò d'olio. Aggiungere gli asparagi e farli saltare ...

Tortilli di kamut con funghi e asparagi

Mi è stato richiesto di realizzare anche delle ricette vegane e così mi sono messa al lavoro! :)Questo piatto è una delizia.. appaga anche i palati più esigenti.Ingredienti:350g di Pasta di Kamut Verrigni300g di funghi misti1 mazzetto di asparagiprezzemolo1 dado vegetale bio1 cucchiaino di farinapepe nerocipollaProcedimento:Pulite i funghi e tagliateli a pezzetti. Private gli asparagi ...