Archivi tag: orzo perlato

Minestra di fagioli borlotti e orzo perlato

1 Replica

Nelle giornate invernali una bella zuppa è proprio quello che ci vuole 😉

difficoltà: ♦   tempo: 35min

Ingredienti:
(per 2 persone)

1 latta di fagioli borlotti (oppure 3 pugnetti di quelli secchi)
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1/3 di cipolla
basilico
2 foglie di alloro
2 pugnetti di orzo perlato

Procedimento:

Rosolate la cipolla con un cucchiaio d’olio per qualche minuto. Aggiungete la latta di fagioli con tutta l’acqua di conservazione (nel caso di quelli secchi dovete metterli in ammollo la sera prima e aggiungerli poi alla cipolla con circa 300ml di acqua)

Aggiungete il concentrato di pomodoro, l’alloro e il basilico (io anche un pò di peperoncino 😉 )

Lasciate cuocere per circa 10min. Aggiungete a questo punto l’orzo perlato (sciacquatelo prima sotto l’acqua) e 2 bicchieri d’acqua.

Il mio doveva cuocere 25 min (guardate le indicazioni sulla confezione)

ed ecco la zuppa ancora fumante

 

Insalata fredda di orzo perlato

15 Repliche

Eh si amiche è ora delle INSALATE! 🙂 Inizio a gradire molto i piatti freddi, che posso preparare anche la sera prima 🙂 Sono freschi, veloci e molto salutari..e il chè non guasta! 😛

Ingredienti:
250g di orzo perlato
1 scatoletta di tonno grande
2 pomodori
una manciata di piselli
provola a cubetti
wrustel o prosciutto cotto a cubetti

Procedimento:
Sciacquate bene l’orzo e mettetelo in una pentola con acqua fredda. Fare cuocere per 25min (o il tempo indicato sulla vostra confezione). Circa 5 minuiti prima che la cottura sia ultimata salatelo. Scolatelo e bloccate la cottura mettendolo in acqua fredda. Tagliate i pomodori a cubetti privandoli dei semi interni. Sbollentate i piselli. A questo punto prepariamo la nostra insalata mischiando tutti gli ingredienti e mettiamo in frigo 🙂

partecipo al contest di:

Minestra di orzo perlato e verdure

9 Repliche

A volte anche una minestra può essere un piatto gustoso..con il vantaggio di essere ipocalorico e veloce!

Molto amato dalle mie amiche vegetariane e non solo 😛 
Ingredienti:
(per 5 persone)
1kg di verdure (se siete pigre potete utilizzare anche quelle surgelare)
io ho aggiunto anche una patata
un pugnetto di orzo perlato
concentrato di pomodoro
olio evo
Procedimento:
Tagliate le verdure(carote, zucchina, sedano, ecc) a cubetti. Mettetele in una pentola, insieme all’orzo perlato, e copritele con dell’acqua fredda. Aggiungete il concentrato di pomodoro (un cucchiaino) e Salate. Fate cuocere circa 30min (vi consiglio di non tagliare le verdure troppo piccole altrimenti si scuoceranno). Spegnete e mettete un filo d’olio evo.