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Minestra di zucca e miglio con fave

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In questo periodo mi piace sbizzarrirmi con le minestre 🙂 Sarà per via dei primi freddi Quest'oggi ho scelto la zucca e le fave.. Ingredienti: 400g zucca gialla cotta a vapore 150g fave cotte a vapore olio evo 100g miglio (o altro cereale..anche riso va bene) Procedimento: Cuocete la zucca e la fave (separate) a vapore finchè non sono morbidi. Frullate la zucca ...

Minestra con zucchine e basilico

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Buongiorno cari amici! 🙂 Eh si, l'autunno incalza e le temperature scendono..vi propongo questa minestra leggera e salutare che vi scalderà anche le giornate più fredde. Ingredienti: (per 2 persone) 3 zucchine foglioline di basilico (va bene anche quello secco, io lo faccio sempre d'estate 😉 ) 6 cucchiai di riso ( io ho preferito quello integrale) 5 cucchiai di miglio ( ...

Minestra di fagioli borlotti e orzo perlato

Nelle giornate invernali una bella zuppa è proprio quello che ci vuole 😉 difficoltà: ♦   tempo: 35min Ingredienti: (per 2 persone) 1 latta di fagioli borlotti (oppure 3 pugnetti di quelli secchi) 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 1/3 di cipolla basilico 2 foglie di alloro 2 pugnetti di orzo perlato Procedimento: Rosolate la cipolla con un cucchiaio d'olio per qualche minuto. Aggiungete la latta di fagioli ...

Minestra di orzo perlato e verdure

A volte anche una minestra può essere un piatto gustoso..con il vantaggio di essere ipocalorico e veloce!Molto amato dalle mie amiche vegetariane e non solo 😛 Ingredienti:(per 5 persone)1kg di verdure (se siete pigre potete utilizzare anche quelle surgelare)io ho aggiunto anche una patataun pugnetto di orzo perlatoconcentrato di pomodoroolio evoProcedimento:Tagliate le verdure(carote, zucchina, sedano, ecc) ...