Pan di Spagna al cocco con crema al cacao

Pan di Spagna al cocco con crema al cacao
Pan di Spagna al cocco con crema al cacao 5 1 Anonymous

Un dolce davvero semplice ma TANTO goloso! Per chi ama il cocco e il cioccolato è una vera prelibatezza. Da noi è durato solo un paio d’ore 😉

Ingredienti:

per la crema
3 uova
1l di latte
4 cucchiai di fecola
4 cucchiai di farina
3 cucchiai di cacao amaro
6 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di burro

per il pan di spagna al cocco
250g farina 00
2 uova
125ml latte
250g zucchero
1b di lievito
un pizzico di sale
3 cucchiai di farina di cocco

Procedimento:

per la crema

riscaldare il latte portandolo quasi ad ebollizione. A parte montare le uova con lo zucchero. Aggiungere poi le farine, il cacao e il latte a filo. Mettere sul fuoco fino a farla addensare. Spegnere e aggiungere il burro. Lasciare raffreddare.

per il pds al cocco

montiamo le uova con lo zucchero fino a renderle spumose (circa 15min). aggiungiamo il latte a filo e poi la farina con il lievito e il sale. Poi la farina di cocco. Amalgamiamo bene e trasferiamo il composto in una teglia imburrata e infarinata.

Cuocere in forno a 180° per 20 min. Lasciamo intiepidire e togliamolo dalla teglia

Tagliamo il pds a metà e farciamo con metà della crema. Spalmiamo dell’altra crema sulla superficie e cospargiamo con farina di cocco

Ti potrebbero interessare anche:

Lascia un tuo commento

Hariel ha detto:

ma buono per come sembra…davvero pensavi avesse più di qualche ora di vita??? 😀 ehhehe