Piadina..ricetta base

Piadina..ricetta base
Piadina..ricetta base 5 1 Anonymous

Mangiare una piadina fatta in casa è tutt’altra cosa rispetto a quella comprata 🙂 Mi scuso con le amiche romagnole … loro sono bravissime nella realizzazione delle piadine e io sono una calabrese che si diletta ;P

Ingredienti:
(per 4-5 piadine)
500g di farina 0 (manitoba)
100ml di acqua gassata a temperatura ambiente
100ml latte a temperatura ambiente
un pizzico di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito per torte salate
2 cucchiaini di sale scarsi
80g strutto

Procedimento:
Mescolare la farina, il bicarbonato, il lievito e il sale. Aggiungere lo strutto in fiocchi, il latte e l’acqua.. Impastare per almeno 10 minuti. (se necessario aggiungere un’altro cucchiaio d’acqua). Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciare riposare 1 oretta. Dividere l’impasto in 4-5 pezzi e stendere con il mattarello (3-4mm).

Cuocere su una piastra di ghisa e quando si formano le bolle scoppiarle con una forchetta.

 Lasciare cuocere 2 minuti per lato.

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Galassi Gianluca ha detto:

il lievito nella piadina proprio no!!!!!!!!

Rosy E Peppe ha detto:

io non sono romagnola.. e lo dico all'inizio della ricetta!!! si accettano consigli 😉