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Simil pan di spagna …ottimo per torte farcite

Come tutte sappiamo il pan di spagna è fatto di sole uova (tante 🙁 ), farina e zucchero! Io preferisco una versione più leggera, sofficissima e perfetta da usare per le torte. Il risultato non è molto diverso dal classico pan di spagna :)Ingredienti:2 uova intere230g di zucchero (anche 250g se vi piace dolce)50g fecola200g ...

Crema pasticcera al cocco

Che golosità! Questa crema è davvero fantastica.. potete mangiarla a cucchiaiate o utilizzarla per farcire i vostri dolci.Ingredienti:400g latte di cocco200g latte3 tuorli35g farina130g zucchero4 cucchiai di farina di cocco3-4 cucchiai di panna montataProcedimento:Montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere poi la farina. Amalgamare. Infine il latte (sia quello di cocco che quello normale) pian ...

Pan di spagna al cacao

Una ricetta semplice e tradizionale. Potete mangiarlo così o potete utilizzarlo per creare delle fantastiche torte. Le dosi sono per una teglia di 22-24 cm. Ricaverete 2 dischi.Ingredienti:3 uova intere40g di farina25g fecola di patate35g di cacao amaro100g zuccheroProcedimento:Montare le uova con lo zucchero. Devono essere belle spumose. Aggiungere poi la farina e la fecola. ...

Pasta di zucchero

Ingredienti:gelatina in fogli 6gr30gr acqua16gr burro450gr zucchero a velo70gr di miele millefiori o d'acaciaProcedimento:mettere lo zucchero nel mixer. Sciogliere il miele nel microndee e metterlo in un pentolino. Versare la colla di pesce precedentemente ammollata nei 30gr di acqua (versarla con tutta l'acqua). Aggiungere al miele e alla colla di pesce il burro. Mettere sul ...

Gelatina … effetto specchio

Questa gelatina è utilissima quando si vuole simulare, sulla superficie della torta, l'effetto "acqua". Si pensi ad es. se si vuole creare un laghetto o magari semplicemente una superficie a specchio colorata. E' semplicissimo realizzarla!Ingredienti:1 cucchiaio di zucchero semolato1 cucchiaio colmo di amido1 bicchiere d'acquamezzo foglio di gelatinacolore alimentare (se è liquido mantenere le proporzioni ...

Piadina

Adoro mangiare le piadine...le farcisco sempre in modo diverso 🙂 ecco una varianteIngredienti:1 piadina1 pomodoroprovolafunghiProcedimento:Dopo aver preparato la piadina (vedi ricetta), mettere su una metà il pomodoro tagliato a fettine, la provola, i funghi. Condire con un pò di sale e origano. Mettere su una piastra e lasciar cuocere un minuto per lato (finchè la ...

Piadina..ricetta base

Mangiare una piadina fatta in casa è tutt'altra cosa rispetto a quella comprata 🙂 Mi scuso con le amiche romagnole ... loro sono bravissime nella realizzazione delle piadine e io sono una calabrese che si diletta ;PIngredienti:(per 4-5 piadine)500g di farina 0 (manitoba)100ml di acqua gassata a temperatura ambiente100ml latte a temperatura ambienteun pizzico di ...

Pasta frolla leggera

Questa pasta frolla è bene utilizzarla quando il ripieno è corposo! Non contiene molto burro nè tante uova. Può essere utilizzata anche per la preparazione di biscotti :)Ingredienti:500g farina 002 uova200g zucchero75g di margarina1bustina di vanillina1 bicchierino di latte1b di lievito per dolciProcedimento:Sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina. Aggiungere la margarina sciolta ...

Simil ganache..al cioccolato

Dovevo preparare una torta di compleanno e non avevo nè il tempo nè gli ingredienti per fare una crema pasticcera. Ovviamente la torta dovevo farla quindi era necessario che mi inventassi qualcosa e pure alla svelta!Bene ho detto: vai con una ganache al cioccolato! Solo 2ingredienti..che a casa mia non mancano mai:panna e cioccolato fondente!Nel ...

Caramello morbido

caramello morbido

Quest'oggi voglio postarvi una ricetta molto versatile 🙂 E' il Caramello! Però quello morbido 🙂 quello che troviamo sul gelato, ma ottimo per guarnire creme, semifreddi, muffins.. e tutto ciò che volete. Ingredienti: 180gr di panna per dolci 90gr di burro 360gr zucchero semolato Preparazione: Mettere a scaldare il burro e la panna liquida (insieme). In un altra pentola (meglio se con ...