Golosissime fragole e yogurt sono gli ingredienti principali di questa ricetta! Un dolce semplicissimo da realizzare, ma che vi farà fare un figurone.
Vediamo cosa occorre per realizzarlo
Ingredienti:
1 confezione di savoiardi
2 vaschette di fragole
250g yogurt bianco dolce
200ml panna da montare
6g colla di pesce
1 cucchiaio di zucchero a velo
bagna all’alchermes
Procedimento:
Mettere la colla di pesce in acqua fradda per 10min.
Lavare e tagliare le fragole a fettine.
Montare la panna con lo zucchero a velo.
In un pentolino scaldare 3 cucchiai di latte, strizzare la colla di pesce e scioglierla nel latte tiepido. Lasciare raffreddare.
Aggiungere alla panna montata lo yogurt e il latte con la colla di pesce, amalgamare bene.
Prendere uno stampo per plumcake e mettere sul fondo uno strato di fragole a copertura del fondo.
Stendere uno strato di crema e livellare.
Inzuppare i savoiardi nell’alchermes leggermente diluito con dell’acqua e posizionarli sullo strato di crema.
Versare sui savoiardi un altro strato di crema, poi le fragole e ancora savoiardi; procedere così.
Terminati gli ingredienti (meglio finire con i savoiardi) coprire con pellicola trasparente.
Ci sono 2 opzioni:
- mettere lo stampo in frigo per 3-4ore, ribaltare e servire. (la crema resterà morbida e leggera)
- mettere lo stampo in freezer per 4 ore, ribaltare e servire dopo una decina di minuti. (avrete un dolce più compatto, simile al gelato)
A voi la scelta 😉