Melanzane a strati con ripieno filante
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Anonymous
Questa ricetta mette d’accordo tutti 
Chi vuole un piatto gustoso, chi è a dieta e chi è celiaco 
Ingredienti:
(per 3 persone)
2grosse melanzane
passata di pomodoro a pezzetti (per me valgrì)
basilico fresco
2 spesse fette di scamorza affumicata
2 spesse fette di mortadella (io felsineo)
spicchio d’aglio
Procedimento:
Preparare la passata di pomodoro facendo rosolare l’aglio in un filo d’olio. Cuocere fin quando non sarà bella corposa (15min circa)
Tagliare le melanzane a fette e grigliarla da ambo i lati.
A parte fare un trito grossolano di scamorza e mortadella. Farciremo le nostre melanzane con il trito facendo 3 strati.
Inforniamo per 10min a 180°/190° e poi serviamo cospargendo con della passata di pomodoro e basilico.
