Questo antipasto è molto versatile potrete utilizzarlo accompagnato da un prosecco come aperitivo, per un buffet o semplicemente per arricchire un pranzo o una cena 🙂
Sfizioso e veloce!
Ingredienti:
100g di speck
100g di formaggio (io ho scelto del pecorino capriccioso, con olive peperoncino e rucola)
Procedimento:
Tagliare il formaggio a cubetti e avvolgetelo nello speck. Tutto qua! 🙂
Per me che amo le olive è meravigliosa. Lo speck gli conferisce un gusto intenso e un profumo da togliere il fiato! Pochi ingredienti ma un risultato da leccarsi i baffi ;P
Preparazione:
Per l’impasto potete seguire le indicazioni che avevo fornito in questo post. Appena il nostro impasto sarà raddoppiato di volume lo stendiamo nelle teglie. Cospargiamo la superficie con abbondante mozzarella. Poi aggiungiamo le olive nere. Mettiamo in forno a 200° per ca. 15-20 minuti. Ovviamente prima di toglierla i bordi dovranno essere dorati. Appena sfornata mettiamo le fettine di speck sopra.
P.S. ho utilizzato per la realizzazione di questa pizza la farina della molino chiavazza per pizze e focacce. Il risultato? una piazza perfetta! morbidissima ma con il bordo croccante 🙂
