E’ inutile che sto a ribadirlo ormai conoscete il mio amore per le polpette 🙂 come potevano mancare delle polpette di pesce?! Ho rimediato subito 🙂
Ingredienti:
per le polpette
400g pesce senza lische (merluzzo, platessa, pangasio..)
5 fette di pancarrè
pangrattato
1 cucchiaino di spezie Panch Phoron del Bengala Orodorienthe (cumino, senape, kummel, fieno greco, finocchio..)
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
pepe nero
2 cucchiai di olio evo
per le zucchine
2 belle zucchine
basilico
1 cucchiaino di zucchero
sale e pepe
aceto balsamico (io Giusti)
Procedimento:
per le polpette: tagliare il pesce a pezzetti piuttosto grossolani. In una terrina mettere il pancarrè sbriciolato, il prezzemolo, l’aglio e le spezie. Aggiustare di sale e pepe. Aggiungere l’olio e il pesce. Amalgamare il tutto. Fare delle palline grosse come una noce e passarle nel pangrattato. Cuocere in forno per 12-15min a 200°. Se preferite potete anche friggerle.
per le zucchine: Spuntare le zucchine e tagliarle a tocchetti. Friggerle in olio ben caldo fino a quando sono dorate. Scolarle e metterle su della carta assorbente. Facciamo riscaldare un’altra padellina e aggiungiamo le zucchine (senza aggiungere ulteriore olio). Aggiustiamo di sale e di pepe e dopo qualche minuto aggiungiamo lo zucchero e del basilico tagliato molto sottile. Serviamo calde o fredde con dell’aceto balsamico.
Che bel blog…e che golose ricette…..mi aggrego volentieri ai tuoi sostenitori…Vieni a curiosare sul mio…Ti aspetto…
Buone Rosy….di mare non le ho mai fatte..devo provare! Il contorno è ottimo, a me piacciono le zucchine così.
Bellissime le tue polpette !!!
Quanto mi piacerebbe mangiarne una adesso!!!
Un abbraccio Carmen
complimenti come al solito mi fai venire l’acquolina
Tutti felici con le polpette!!!!
Buonissime!!!
Felice serata!!!
Ma lo sai che cosi non le avevo mai fatte! Saranno buonissime!
hai fatto bene a rimediare,mi serviva proprio la ricetta hihihihihhi,deliziose brava!!un bacione
Complimenti Rosy
Golose e molto sfiziose le tue polpette
Un bacione cara
polpette favolose, grazie e buone vacanze, ciao
Ma che buone! Sei sempre bravissima, anche d’estate con questo caldo 😉
Sto per partire, ti mando un grosso abbraccio, passa un bel mese di agosto. Un grande abbraccio